Юшка грибная постная

1 . Этап

Вот такие я взял подберёзовики.

2 . Этап

И такой овощной набор.

3 . Этап

Начинаю с овощей. Мелко режу морковь

4 . Этап

И картошку. Складываю их в 5-литровую кастрюлю и ставлю на огонь. После закипания убавляю огонь до минимального.

5 . Этап

Тем временем занимаюсь луком и грибами. Лук мелко шинкую

6 . Этап

И отправляю в казан с хорошо разогретым маслом. Туда же добавляю и мелко порезанные стебли укропа и петрушки.

7 . Этап

Затем произвольно режу грибы

8 . Этап

И добавляю их к луку. Обжариваю всё на большом огне, помешивая часто, чтобы не пригорело.

9 . Этап

Примерно минут через 15-20 выкладываю содержимое казана в кастрюлю с морковью и картошкой, добавляю консервированную фасоль и продолжаю варить на слабом огне ещё минут 20.

10 . Этап

Затем добавляю соль и перец,

11 . Этап

А ещё через 10 мин выключаю огонь, добавляю зелень и даю настояться. Можно добавить зелень уже в тарелку. Итак, юшка готова. Приятного аппетита!