Юшка грибная постная

1. Этап

Вот такие я взял подберёзовики.

2. Этап

И такой овощной набор.

3. Этап

Начинаю с овощей. Мелко режу морковь

4. Этап

И картошку. Складываю их в 5-литровую кастрюлю и ставлю на огонь. После закипания убавляю огонь до минимального.

5. Этап

Тем временем занимаюсь луком и грибами. Лук мелко шинкую

6. Этап

И отправляю в казан с хорошо разогретым маслом. Туда же добавляю и мелко порезанные стебли укропа и петрушки.

7. Этап

Затем произвольно режу грибы

8. Этап

И добавляю их к луку. Обжариваю всё на большом огне, помешивая часто, чтобы не пригорело.

9. Этап

Примерно минут через 15-20 выкладываю содержимое казана в кастрюлю с морковью и картошкой, добавляю консервированную фасоль и продолжаю варить на слабом огне ещё минут 20.

10. Этап

Затем добавляю соль и перец,

11. Этап

А ещё через 10 мин выключаю огонь, добавляю зелень и даю настояться. Можно добавить зелень уже в тарелку. Итак, юшка готова. Приятного аппетита!