Name: Фантазия на тему Азу по-татарски
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: Лук-порей - 1/2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Огурец - 2 шт; Изюм - 1 горст.; Аджика - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Вода - 50 мл; Соль - по вкусу; Баранина - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фантазия на тему Азу по-татарски

1. Лук-порей - 1/2 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Помидор - 1 шт

4. Огурец - 2 шт

5. Изюм - 1 горст.

6. Аджика - 2 ст. л.

7. Масло сливочное - 1 ст. л.

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Чеснок - 4 зуб.

10. Вода - 50 мл

11. Соль - по вкусу

12. Баранина - 6 шт

Как вкусно приготовить - Фантазия на тему Азу по-татарски

1. Этап

Это основные продукты. Сегодня у меня баранья шейка. Это дешевая часть туши, и есть ее не очень удобно из-за большого количества костей. Но в моей семье очень любят баранину, поэтому я решила угодить своим мужчинам и немного пофантазировать на тему татарского азу.

2. Этап

Мясо посолить и со всех сторон обмазать аджикой.

3. Этап

Репчатый лук и лук-порей нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить.

4. Этап

Обжарить лук на смеси сливочного и растительного масла. Подсолить и поперчить. В самом конце добавить рубленный чеснок и слегка обжарить до появления характерного запаха.

1. Этап. Фантазия на тему Азу по-татарски: Обжарить лук на смеси сливочного и растительного масла. Подсолить и поперчить. В самом конце добавить рубленный чеснок и слегка обжарить до появления характерного запаха.

5. Этап

Баранину быстро обжарить на большом огне до образования румяной корочки и переложить в чашу мультиварки вместе с обжаренным луком и чесноком. Добавить около 50 мл. горячей воды.

1. Этап. Фантазия на тему Азу по-татарски: Баранину быстро обжарить на большом огне до образования румяной корочки и переложить в чашу мультиварки вместе с обжаренным луком и чесноком. Добавить около 50 мл. горячей воды.

6. Этап

Помидор и соленые огурцы нарезать, изюм промыть. Помидор и изюм добавить к мясу. Установить программу "Тушение" 2 часа. Огурец добавить уже в практически готовое блюдо за 10 минут до выключения мультиварки.

1. Этап. Фантазия на тему Азу по-татарски: Помидор и соленые огурцы нарезать, изюм промыть. Помидор и изюм добавить к мясу. Установить программу

7. Этап

А это готовое блюдо! Мой муж, отведав его признался : "Да, знатно я сегодня пообедал!"

1. Этап. Фантазия на тему Азу по-татарски: А это готовое блюдо! Мой муж, отведав его признался :

8. Этап

Очень вкусен вариант подачи азу с картофельным пюре, щедро приправленным, образовавшимся в процессе тушения мяса, соусом.

1. Этап. Фантазия на тему Азу по-татарски: Очень вкусен вариант подачи азу с картофельным пюре, щедро приправленным, образовавшимся в процессе тушения мяса, соусом.

9. Этап

Продолжительность приготовления блюда зависит от качества мяса и желаемой мягкости продукта в готовом виде, и может составить от 1 до 3 часов медленного тушения.