Ингредиенты для - Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками
Как вкусно приготовить - Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками
1 . Этап
Приготовить маринад: Смешать соевый соус, сок половинки лимона, джем апельсиновый, паприку, перец и розмарин.
2 . Этап
Перепела вымыть, замариновать минимум на 2 часа.
3 . Этап
В это время приготовить начинку: Куриные сердечки разрезать пополам. Луковицу на 4 части, добавить 2 зубчика чеснока, гвоздику, лавровый лист. Посолить. Влить 0,5 стакана воды. Тушить в духовке 30 минут. Добавить пиво, тушить ещё 10 минут.
4 . Этап
Грибы порезать, обжарить.
5 . Этап
Морковь потереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле. Добавить грибы и готовые куриные сердечки (без жидкости). Тщательно перемешать. Остудить.
6 . Этап
Тушки перепелов нафаршировать начинкой. Уложить в форму. Полить маринадом, посыпать кунжутом и тыквенными семечками. Поставить в горячую духовку и выпекать 40 минут. Я в процессе жарки один раз переворачивала тушки на другой бочoк (через 20 минут).
7 . Этап
Готово! Необыкновенно красиво и вкусно!