Ингредиенты для - Рыбная солянка с грибами
Как вкусно приготовить - Рыбная солянка с грибами
1 . Этап
Капусту отжать от рассола. Если слишком кислая, промыть холодной водой, затем нашинковать. В кастрюле разогреть масло, положить капусту, добавить полстакана воды и тушить капусту до полуготовности. Тем временем мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета лук.
2 . Этап
Добавить в капусту томат-пасту, сахар, муку и лук, посолить, поперчить и тушить практически до готовности.
3 . Этап
Пока капуста тушится, подготовить рыбу, нарезать её кусками по 40-50 г, сложить отдельно в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить каперсы (если каперсов нет, не беда, можно обойтись и без них), очищенные от кожицы и семян, порезанные мелкими ломтиками огурцы, стакан бульона, лавровый лист. Варить под крышкой на слабом огне 15 минут.
4 . Этап
Затем прибавить муку, смешанную с 1 ч. л. масла. Осторожно, не ломая кусков рыбы, перемешать и кипятить 1-2 минуты. Если грибы крупноваты, нарезать их на кусочки.
5 . Этап
На дно смазанной маслом и посыпанной сухарями сковороды положить половину капусты, разровнять.
6 . Этап
Разложить поверх нее рыбу с гарниром.
7 . Этап
Оставшуюся капусту перемешать с грибочками
8 . Этап
И выложить на рыбу.
9 . Этап
Разровнять, посыпать толчеными сухарями,
10 . Этап
Сбрызнуть маслом и поставить в духовку, разогретую до 200*С, на 10-15 минут.