Name: Блинный пирог с кремом из авокадо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 250 мл; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 75 г; Мука ржаная - 75 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Авокадо - 1 шт; Сметана - 100 г; Творог - 100 г; Соль - 100 г; Перец черный - 100 г; Загуститель для сливок - 1 пакет.; Лимонный сок - 5 ст. л.; Орехи - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный пирог с кремом из авокадо

Для теста

1. Молоко 250 мл

2. Сахар 5 ст. л.

3. Соль 5 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Мука пшеничная 75 г

7. Мука ржаная 75 г

8. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Для крема

1. Авокадо 1 шт

2. Сметана 100 г

3. Творог 100 г

4. Соль 100 г

5. Перец черный 100 г

6. Загуститель для сливок 1 пакет.

7. Лимонный сок 5 ст. л.

Для украшения и подачи

1. Орехи 1 горст.

Как вкусно приготовить - Блинный пирог с кремом из авокадо

1. Этап

Готовим всё для теста. Молоко немного подогреваем. Можно взять нежирные сливки.

2. Этап

Делаем тесто. Венчиком в молоке соединяем сахар, соль. Разбиваем яйца. Работаем венчиком. Муку ржаную, пшеничную и разрыхлитель соединяем. Просеиваем в смесь. Размешиваем и наливаем подсолнечное масло. Масло нужно для того, чтобы не помазывать сковороду для выпечки каждого блина.

1. Этап. Блинный пирог с кремом из авокадо: Делаем тесто. Венчиком в молоке соединяем сахар, соль. Разбиваем яйца. Работаем венчиком. Муку ржаную, пшеничную и разрыхлитель соединяем. Просеиваем в смесь. Размешиваем и наливаем подсолнечное масло. Масло нужно для того, чтобы не помазывать сковороду для выпечки каждого блина.

3. Этап

Тесто готово.

4. Этап

Начинаем выпекать блины. Я взяла сковороду D-24 см. Она не требует подмазки даже для выпечки первого блина. Если вы будите использовать обычную сковороду, то для выпечки первого блина сковороду подмажьте, для остальных - не требуется. В тесте есть масло. Нагреваем сковороду. Тонко разливаем тесто по ней. Обжариваем блин с одной стороны.

1. Этап. Блинный пирог с кремом из авокадо: Начинаем выпекать блины. Я взяла сковороду D-24 см. Она не требует подмазки даже для выпечки первого блина. Если вы будите использовать обычную сковороду, то для выпечки первого блина сковороду подмажьте, для остальных - не требуется. В тесте есть масло. Нагреваем сковороду. Тонко разливаем тесто по ней. Обжариваем блин с одной стороны.

5. Этап

Легко переворачиваем на другую и дожариваем. Блины тонкие и жарятся очень быстро.

6. Этап

Из этого количества теста получилось 9 шт тонких блинов размером D-24 см. Готовим всё для крема. Я буду использовать загуститель сметаны Dr. Oetker.

1. Этап. Блинный пирог с кремом из авокадо: Из этого количества теста получилось 9 шт тонких блинов размером D-24 см. Готовим всё для крема. Я буду использовать загуститель сметаны Dr. Oetker.

7. Этап

В блендере соединила творог, сметану, соль, загуститель сметаны Dr. Oetker, мякоть авокадо и лимонный сок, который отжала из дольки лимона. Совсем немного поперчила свежемолотым чёрным перцем.

1. Этап. Блинный пирог с кремом из авокадо: В блендере соединила творог, сметану, соль, загуститель сметаны Dr. Oetker, мякоть авокадо и лимонный сок, который отжала из дольки лимона. Совсем немного поперчила свежемолотым чёрным перцем.

8. Этап

Крем готов. Вот такой красивый.

9. Этап

Начинаем собирать пирог. Обмазываем каждый блин (лицевую сторону блина). Я использую силиконовую лопатку. Очень удобно. На фото видно какой структуры крем.