Name: Блинный пирог с кремом из авокадо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 250 мл; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 75 г; Мука ржаная - 75 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Авокадо - 1 шт; Сметана - 100 г; Творог - 100 г; Соль - 100 г; Перец черный - 100 г; Загуститель для сливок - 1 пакет.; Лимонный сок - 5 ст. л.; Орехи - 1 горст.

Ингредиенты для - Блинный пирог с кремом из авокадо

1. Для теста Молоко 250 мл

2. Для теста Сахар 5 ст. л.

3. Для теста Соль 5 ч. л.

4. Для теста Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Для теста Яйцо куриное 2 шт

6. Для теста Мука пшеничная 75 г

7. Для теста Мука ржаная 75 г

8. Для теста Масло подсолнечное 1 ст. л.

9. Для крема Авокадо 1 шт

10. Для крема Сметана 100 г

11. Для крема Творог 100 г

12. Для крема Соль 100 г

13. Для крема Перец черный 100 г

14. Для крема Загуститель для сливок 1 пакет.

15. Для крема Лимонный сок 5 ст. л.

16. Для украшения и подачи Орехи 1 горст.

Как вкусно приготовить - Блинный пирог с кремом из авокадо

1 . Этап

Готовим всё для теста. Молоко немного подогреваем. Можно взять нежирные сливки.

2 . Этап

Делаем тесто. Венчиком в молоке соединяем сахар, соль. Разбиваем яйца. Работаем венчиком. Муку ржаную, пшеничную и разрыхлитель соединяем. Просеиваем в смесь. Размешиваем и наливаем подсолнечное масло. Масло нужно для того, чтобы не помазывать сковороду для выпечки каждого блина.

1. Этап. Блинный пирог с кремом из авокадо: Делаем тесто. Венчиком в молоке соединяем сахар, соль. Разбиваем яйца. Работаем венчиком. Муку ржаную, пшеничную и разрыхлитель соединяем. Просеиваем в смесь. Размешиваем и наливаем подсолнечное масло. Масло нужно для того, чтобы не помазывать сковороду для выпечки каждого блина.

3 . Этап

Тесто готово.

4 . Этап

Начинаем выпекать блины. Я взяла сковороду D-24 см. Она не требует подмазки даже для выпечки первого блина. Если вы будите использовать обычную сковороду, то для выпечки первого блина сковороду подмажьте, для остальных - не требуется. В тесте есть масло. Нагреваем сковороду. Тонко разливаем тесто по ней. Обжариваем блин с одной стороны.

1. Этап. Блинный пирог с кремом из авокадо: Начинаем выпекать блины. Я взяла сковороду D-24 см. Она не требует подмазки даже для выпечки первого блина. Если вы будите использовать обычную сковороду, то для выпечки первого блина сковороду подмажьте, для остальных - не требуется. В тесте есть масло. Нагреваем сковороду. Тонко разливаем тесто по ней. Обжариваем блин с одной стороны.

5 . Этап

Легко переворачиваем на другую и дожариваем. Блины тонкие и жарятся очень быстро.

6 . Этап

Из этого количества теста получилось 9 шт тонких блинов размером D-24 см. Готовим всё для крема. Я буду использовать загуститель сметаны Dr. Oetker.

1. Этап. Блинный пирог с кремом из авокадо: Из этого количества теста получилось 9 шт тонких блинов размером D-24 см. Готовим всё для крема. Я буду использовать загуститель сметаны Dr. Oetker.

7 . Этап

В блендере соединила творог, сметану, соль, загуститель сметаны Dr. Oetker, мякоть авокадо и лимонный сок, который отжала из дольки лимона. Совсем немного поперчила свежемолотым чёрным перцем.

1. Этап. Блинный пирог с кремом из авокадо: В блендере соединила творог, сметану, соль, загуститель сметаны Dr. Oetker, мякоть авокадо и лимонный сок, который отжала из дольки лимона. Совсем немного поперчила свежемолотым чёрным перцем.

8 . Этап

Крем готов. Вот такой красивый.

9 . Этап

Начинаем собирать пирог. Обмазываем каждый блин (лицевую сторону блина). Я использую силиконовую лопатку. Очень удобно. На фото видно какой структуры крем.