Name: Таркованцы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Сливки - 500 мл; Помидор - 1-2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Морковь - 1-2 шт; Лук репчатый - 1-2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Картофель - 400 г; Фарш мясной - 600 г; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Таркованцы

1. Сливки - 500 мл

2. Помидор - 1-2 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Морковь - 1-2 шт

5. Лук репчатый - 1-2 шт

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Картофель - 400 г

8. Фарш мясной - 600 г

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Таркованцы

1. Этап

Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов приблизительное, все делаю "на глаз". В фарш трем сырой картофель на крупной терке, добавляем одно яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем. Затем формируем крупные такие котлетки, похожие на бочонки, обваливаем в муке и обжариваем на довольно сильном огне до румяной корочки. Смысл этого этапа в том, чтобы зафиксировать форму котлет и придать вкус жареного, полностью они не приготовятся.

2. Этап

Режем овощи: лук, морковку, болгарский перец, помидоры, чеснок

3. Этап

Укладываем в кастрюлю наши котлетки-бочонки, засыпаем овощи, заливаем сливки, еще немного солим и ставим тушиться до готовности. В оригинальном рецепте таркованцы запекались в сметане в духовке. Но мне так проще. Более того, если нет сливок, я могу налить воды и добавить майонез! Ой, чувствую, полетят сейчас в меня тапки...

1. Этап. Таркованцы: Укладываем в кастрюлю наши котлетки-бочонки, засыпаем овощи, заливаем сливки, еще немного солим и ставим тушиться до готовности. В оригинальном рецепте таркованцы запекались в сметане в духовке. Но мне так проще. Более того, если нет сливок, я могу налить воды и добавить майонез! Ой, чувствую, полетят сейчас в меня тапки...

4. Этап

Вот наши таркованцы и готовы! Идеально подавать с квашеной капусткой - это просто объеденье. У меня ее в этот раз не оказалось. Но Вы обязательно попробуйте! Приятного аппетита!