Ингредиенты для - Лимонный торт со шпинатом
Как вкусно приготовить - Лимонный торт со шпинатом
1 . Этап
Приготовить бисквит. Шпинат разморозить (или промыть, если свежий), отжать (или обсушить), поместить в чашу блендера и измельчить.
2 . Этап
Смешать яйца, сахар и ванилин.
3 . Этап
Взбивать около 4-5 минут до пышной массы.
4 . Этап
Затем добавить шпинат и масло, перемешать.
5 . Этап
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать лопаточкой.
6 . Этап
Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки (дно я застелила пекарской бумагой, форма 18 см).
7 . Этап
Выпекать 35-40 минут при 180*С. Остудить.
8 . Этап
А пока приготовить баварский лимонный мусс. Желатин залить холодной водой (50мл) и оставить до набухания. Желтки смешать с сахаром.
9 . Этап
В молоко добавить цедру лимона, подогреть почти до кипения (если есть градусник, то до 85°, если нет, то когда от молока начнет подниматься пар).
10 . Этап
Молоко влить в яичную массу, перемешать, вылить все обратно в кастрюльку (для быстроты я использовала 2 кастрюльки и не переливала). Постоянно помешивая венчиком, снова довести массу до 85°. ***Этот крем очень нежный, главное — не переварить, поскольку при 86° желтки сворачиваются. Но если желтки у Вас все-таки сварились, то нужно процедить крем через сито.***
11 . Этап
Снять с огня, добавить лимонный сок и добавить распущенный на водяной бане желатин.
12 . Этап
Охлажденные сливки взбить до устойчивых форм пик. Смешать взбитые сливки с остывшим до комнатной температуры баварским лимонным кремом.
13 . Этап
Баварский лимонный мусс готов.
14 . Этап
Бисквит разрезать на 2 коржа.
15 . Этап
Один из них поместить в разъемную форму за торта.
16 . Этап
Залить баварским муссом.
17 . Этап
Накрыть вторым коржом, убрать в холодильник до использования.
18 . Этап
А пока приготовить лимонное желе. Желатин залить холодной водой (50мл) и оставить до набухания. Воду (300 мл) смешать с лимонным соком и сахаром, нагреть до теплого состояния.
19 . Этап
Добавить куркуму, разведенную в небольшом количестве воды (25мл) перемешать, затем добавить распущенный на водяной бане желатин.
20 . Этап
Из серединки лимона отрезать 3 кружка, выложить на верхний корж в форме.
21 . Этап
Залить половиной приготовленного лимонного желе, убрать в холодильник, пока не схватится. Затем вылить оставшееся желе. Убрать торт в холодильник до полного застывания на 4-8 часов.
22 . Этап
Затывший торт аккуратно вынуть из формы.
23 . Этап
Украсить бока и края торта взбитыми вливками.
24 . Этап
Торт готов!
25 . Этап
Прошу к столу!
26 . Этап
Угощайтесь!
27 . Этап
Приятного аппетита! :)