Салат из свеклы с красной чечевицей

1 . Этап

Чечевицу промываем и варим 15 мин до готовности. Пропорция 1:2.

2 . Этап

Остужаем.

3 . Этап

Предварительно сваренную и охлажденную свеклу режем небольшими брусочками. Выкладываем на тарелку. Добавляем сверху мелкую соль, масло и чечевицу.

4 . Этап

Для украшения я купила ассорти "Руккола, радиччо" С руколой я знакома, как многие из Вас. А вот салат Радиччо я встретила впервые, еще его название Радичо и Салатный цикорий. Его используют в небольших количествах и для украшений. https://calorizator. ru/product/vegetable /salad-radichio

5 . Этап

Зеленый лук, рукколу и радиччо моем проточной водой и ополаскиваем кипяченой холодной водой. Обсушиваем на полотенце. Лук режем и присыпаем наш салат. Рукколу и радиччо используем для украшения.