Шоколадно-ягодный торт

1. Этап

1. Шоколад поломайте небольшими кусочками, залейте горячим кофе и оставьте на несколько минут.

2. Этап

2. В большой мисочке соедините муку, какао, разрыхлитель, соль.

3. Этап

3. Отдельно соедините молоко (кефир), яйцо, масло и ванильный экстракт.

4. Этап

4. Соедините жидкие ингредиенты с сухими и перемешайте.

5. Этап

5. Добавьте растопленный шоколад.

6. Этап

6. Разлейте тесто по 3 жаропрочным формам (можно испечь 1 корж, а затем разрезать его на 3) и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около получаса до готовности.

7. Этап

7. Для приготовления крема половину стакана сахарной пудры соедините с водой и поставьте на огонь.

8. Этап

8. Вторую половину пудры взбейте с белками.

9. Этап

9. Снимите сироп с огня и тонкой струйкой влейте в белки, не переставая их взбивать. После добавьте размягченное сливочное масло и еще раз взбейте крем.

10. Этап

10. В отдельную мисочку отправьте вымытые и обсушенные ягоды, слегка размяв их толкушкой для пюре. Добавьте крем и перемешайте.

11. Этап

11. Выложите корж, распределите ровным слоем ягодный крем.

12. Этап

12. Соберите тортик. Верх смажьте кремом и при желании украсьте свежими ягодами. Вот такая красота! Приятного аппетита!