Name: Ароматный рулет из свинины
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Сало - 1 кг; Соль - 250 г; Перец душистый - 1 ч. л.; Чеснок - 5 зуб.; Луковая шелуха - 100 г; Лавровый лист - 5 шт; Вода - 3,5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ароматный рулет из свинины

1. Сало - 1 кг

2. Соль - 250 г

3. Перец душистый - 1 ч. л.

4. Чеснок - 5 зуб.

5. Луковая шелуха - 100 г

6. Лавровый лист - 5 шт

7. Вода - 3,5 л

Как вкусно приготовить - Ароматный рулет из свинины

1. Этап

Мясо моем и обсушиваем на полотенце.

2. Этап

Прорезаем его. но не полностью, а до шкурки.

3. Этап

Режем чеснок пластинками и прокладываем между прорезями. Туда же закладываем лавровый лист, сверху посыпаем перцем и немного припудриваем солью - примерно 1 ч. л.

1. Этап. Ароматный рулет из свинины: Режем чеснок пластинками и прокладываем между прорезями. Туда же закладываем лавровый лист, сверху посыпаем перцем и немного припудриваем солью - примерно 1 ч. л.

4. Этап

Затем, сворачиваем сало в рулет и туго его стягиваем. Здесь придется отступить от лирики и сказать что я целый час бегала за домочадцами и просила помочь мне скрутить рулет т. к. одной и держать и скручивать-неудобно, но у всех были важные дела. поэтому я его смотала сама. Конечно, не так красиво как надо-бы, но зато очень туго и крепко.

1. Этап. Ароматный рулет из свинины: Затем, сворачиваем сало в рулет и туго его стягиваем. Здесь придется отступить от лирики и сказать что я целый час бегала за домочадцами и просила помочь мне скрутить рулет т. к. одной и держать и скручивать-неудобно, но у всех были важные дела. поэтому я его смотала сама. Конечно, не так красиво как надо-бы, но зато очень туго и крепко.

5. Этап

Убираем рулет в пакет и оставляем на столе на 3 часа.

6. Этап

Тем временем мы шелуху заливаем 0,5 л. воды, доводим до кипения, выключаем и даем настояться до полного охлаждения

1. Этап. Ароматный рулет из свинины: Тем временем мы шелуху заливаем 0,5 л. воды, доводим до кипения, выключаем и даем настояться до полного охлаждения

7. Этап

Холодный отвар отцеживаем.

8. Этап

Воду вскипятить, добавить в нее соль и отвар луковой шелухи и после закипания положить в него рулет, довести до кипения и убавив огонь варить 40 минут

1. Этап. Ароматный рулет из свинины: Воду вскипятить, добавить в нее соль и отвар луковой шелухи и после закипания положить в него рулет, довести до кипения и убавив огонь варить 40 минут

9. Этап

Готовый рулет оставить в рассоле при комнатной температуре на 12 часов. В моем случае он был готов как раз утром.

10. Этап

Ну, последний и самый приятный шаг-это предвкушать как положишь кусочек рулетика на кусочек хлебушка и медленно отправишь в рот... сказка... Приятного аппетита.