Name: Ньокки с томатным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 750 г; Соль - 750 г; Желток яичный - 3 шт; Пармезан - 10 ст. л.; Мука пшеничная - 12-16 ст. л.; Чеснок - 5 зуб.; Шалфей - 5 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Помидор - 200 мл; Вино красное полусухое - 4 ст. л.; Перец черный - 4 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Ньокки с томатным соусом

1. Картофель 750 г

2. Соль 750 г

3. Желток яичный 3 шт

4. Пармезан 10 ст. л.

5. Мука пшеничная 12-16 ст. л.

6. Чеснок 5 зуб.

7. Шалфей 5 зуб.

8. Масло оливковое 1 ст. л.

9. Помидор 200 мл

10. Вино красное полусухое 4 ст. л.

11. Перец черный 4 ст. л.

12. Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ньокки с томатным соусом

1 . Этап

Картофель отварить в мундире.

2 . Этап

Обдать холодной водой, очистить, растолочь и полностью остудить.

3 . Этап

Добавить желтки, соль и 6 ст. л. тертого пармезана.

4 . Этап

Вымешивать, постепенно вводя муку,

5 . Этап

Пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

6 . Этап

Скатать колбаски толщиной в палец и нарезать их кусочками шириной по 3 см. Каждый кусочек приплюснуть вилкой.

7 . Этап

На этом этапе ньокки можно положить в контейнер и заморозить, чтобы в следующий раз блюдо приготовить гораздо быстрее.

1. Этап. Ньокки с томатным соусом: На этом этапе ньокки можно положить в контейнер и заморозить, чтобы в следующий раз блюдо приготовить гораздо быстрее.

8 . Этап

Ньокки варить около 6 минут в подсоленной воде.

9 . Этап

Чеснок и шалфей порубить и слегка обжарить в оливковом масле.

10 . Этап

Влить перетертые помидоры...

11 . Этап

…вино, добавить 2 ст. л. пармезана, тщательно размешать и варить 2 мин. под крышкой на среднем огне. Приправить соус перцем, добавить сахар и соль по вкусу.