Name: Ажурные булочки с начинкой Для любимых
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 100 мл.; Масло сливочное - 120 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Вода - 30 мл.; Мука - 350 гр.; Творог - 250 гр.; Сахар - 3 ст. л.; Изюм - 1/2 ст.; Арахис - 1/2 ст.; Мед - 1 ч. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Ажурные булочки с начинкой Для любимых

1. Дрожжевое тесто Молоко 100 мл.

2. Дрожжевое тесто Масло сливочное 120 гр.

3. Дрожжевое тесто Яйцо куриное 2 шт.

4. Дрожжевое тесто Соль 1/2 ч. л.

5. Дрожжевое тесто Сахар 2 ст. л.

6. Дрожжевое тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

7. Дрожжевое тесто Вода 30 мл.

8. Дрожжевое тесто Мука 350 гр.

9. Начинка Творог 250 гр.

10. Начинка Сахар 3 ст. л.

11. Начинка Изюм 1/2 ст.

12. Начинка Арахис 1/2 ст.

13. Начинка Мед 1 ч. л.

14. Начинка Крахмал картофельный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ажурные булочки с начинкой Для любимых

1 . Этап

Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.

2 . Этап

В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник. Можно убрать тесто в холодильник на всю ночь, оно может храниться до 3 дней (в холодильнике).

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник. Можно убрать тесто в холодильник на всю ночь, оно может храниться до 3 дней (в холодильнике).

3 . Этап

Для начинки: творог растереть с сахаром, добавить крахмал и перемешать.

4 . Этап

Изюм промыть, обсушить. Арахис обжарить, можно взять и другие орехи, какие вам нравятся. В блендере измельчить арахис с изюмом, добавить мед и снова перемешать.

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: Изюм промыть, обсушить. Арахис обжарить, можно взять и другие орехи, какие вам нравятся. В блендере измельчить арахис с изюмом, добавить мед и снова перемешать.

5 . Этап

Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в круг и разрезать на 4 части. Сделать на каждом кусочке надрезы, как показано на фото

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в круг и разрезать на 4 части. Сделать на каждом кусочке надрезы, как показано на фото

6 . Этап

На руку взять немного творога, сделать лепешку, в центр которой положить немного ореховой смеси. Сформировать шарик.

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: На руку взять немного творога, сделать лепешку, в центр которой положить немного ореховой смеси. Сформировать шарик.

7 . Этап

Каждый шарик положить на подготовленные кусочки теста. Накрыть сначала уголком с двумя надрезами, затем сверху накрыть стороной с тремя надрезами. Таким образом "пеленаем" оставшиеся заготовки.

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: Каждый шарик положить на подготовленные кусочки теста. Накрыть сначала уголком с двумя надрезами, затем сверху накрыть стороной с тремя надрезами. Таким образом

8 . Этап

Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, даем расстояться в течении 30 минут и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 18-20 минут.