Name: Ажурные булочки с начинкой Для любимых
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 100 мл.; Масло сливочное - 120 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Вода - 30 мл.; Мука - 350 гр.; Творог - 250 гр.; Сахар - 3 ст. л.; Изюм - 1/2 ст.; Арахис - 1/2 ст.; Мед - 1 ч. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ажурные булочки с начинкой Для любимых

Дрожжевое тесто

1. Молоко 100 мл.

2. Масло сливочное 120 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Дрожжи сухие 1 ч. л.

7. Вода 30 мл.

8. Мука 350 гр.

Начинка

1. Творог 250 гр.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Изюм 1/2 ст.

4. Арахис 1/2 ст.

5. Мед 1 ч. л.

6. Крахмал картофельный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ажурные булочки с начинкой Для любимых

1. Этап

Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.

2. Этап

В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник. Можно убрать тесто в холодильник на всю ночь, оно может храниться до 3 дней (в холодильнике).

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник. Можно убрать тесто в холодильник на всю ночь, оно может храниться до 3 дней (в холодильнике).

3. Этап

Для начинки: творог растереть с сахаром, добавить крахмал и перемешать.

4. Этап

Изюм промыть, обсушить. Арахис обжарить, можно взять и другие орехи, какие вам нравятся. В блендере измельчить арахис с изюмом, добавить мед и снова перемешать.

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: Изюм промыть, обсушить. Арахис обжарить, можно взять и другие орехи, какие вам нравятся. В блендере измельчить арахис с изюмом, добавить мед и снова перемешать.

5. Этап

Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в круг и разрезать на 4 части. Сделать на каждом кусочке надрезы, как показано на фото

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в круг и разрезать на 4 части. Сделать на каждом кусочке надрезы, как показано на фото

6. Этап

На руку взять немного творога, сделать лепешку, в центр которой положить немного ореховой смеси. Сформировать шарик.

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: На руку взять немного творога, сделать лепешку, в центр которой положить немного ореховой смеси. Сформировать шарик.

7. Этап

Каждый шарик положить на подготовленные кусочки теста. Накрыть сначала уголком с двумя надрезами, затем сверху накрыть стороной с тремя надрезами. Таким образом "пеленаем" оставшиеся заготовки.

1. Этап. Ажурные булочки с начинкой Для любимых: Каждый шарик положить на подготовленные кусочки теста. Накрыть сначала уголком с двумя надрезами, затем сверху накрыть стороной с тремя надрезами. Таким образом

8. Этап

Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, даем расстояться в течении 30 минут и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 18-20 минут.