Рулетики из баклажанов с корейской морковкой

1 . Этап

Приготовьте продукты. Понадобится один большой баклажан или пару маленьких в диаметре, но длинных. Если помидор крупный, то достаточно половинки.

2 . Этап

Баклажан вымойте и отрежьте хвостик. Порежьте его вдоль на длинные полоски, ширина приблизительно 5 мм. Посолите и оставьте на несколько минут пустить сок.

3 . Этап

Разогрейте сковороду. Налейте немного растительного масла и обжарьте баклажаны до мягкости с двух сторон.

4 . Этап

Жареным листочкам дайте остыть немного, смажьте майонезом.

5 . Этап

На каждый листочек баклажана положите по чуть-чуть морковки корейской и по ломтику помидора.

6 . Этап

Сверните рулетиком каждый листочек баклажана. Закуску уложите на литья салата или просто украсьте зеленью при подаче. Приятного!