Закрытый пирог с сыром и помидорами

1 . Этап

У меня было покупное слоеное дрожжевое тесто - 2 упаковки, около 400 г.

2 . Этап

А вот остальные ингредиенты, которые мне понадобились.

3 . Этап

Пирог делала в силиконовой форме, вот она моя красавица. Это я хвастаюсь так. :-[

4 . Этап

Приступим. Весь объем теста разделить пополам, из одной части раскатать прямоугольник в соответствии с формой. Форму я слегка смазала маслом (это ее первый опыт :-D), и выложила на дно пласт теста. Если форма с рисунком (как у меня), то тесто слегка вдавить руками, чтобы потом был виден рисунок.

5 . Этап

Займемся помидорами. Режем пополам, удаляем несъедобную "попку", затем режем половинки вдоль толстыми кусочками около 1 см. Примерно так.

6 . Этап

Помидоры выкладываем плотным слоем на тесто. Немного посолить, я еще присыпала карри.

7 . Этап

Сыр (у меня самый простой - российский) трем на крупной терке, посыпаем им помидоры.

8 . Этап

В отдельную мисочку разбить 2 яйца, добавить 2 ст. л. с верхом сметаны (у меня 10% жирности), посолить и добавить измельченный чеснок (я тру на мелкой терке).

9 . Этап

Взбить вилкой, чтобы не было комочков...

10 . Этап

... и равномерно полить этой смесью сыр.

11 . Этап

Раскатать второй пласт теста, накрыть им начинку. Края нижнего и верхнего пластов теста защепить, лишнее отрезать.

12 . Этап

Ставим наш пирог в разогретую духовку и выпекаем до готовности теста, т. е. до золотистой корочки. Если сверху начнет быстро зарумяниваться, накройте фольгой (у меня всегда так происходит). Время приготовления зависит от духовки, следите за пирожком. ;-) Вот такой румяный получился пирог. Вид снизу. :-)

13 . Этап

Дать пирогу остыть, перевернуть форму. Вид сверху. К сожалению, цветочки на форме меня не впечатлили :- (, но на вкус это никак не влияет. ;-)

14 . Этап

Разрезаем и кушаем! Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита! И спасибо, что заглянули. ;-)