Name: Салтимбока из индейки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 400 г; Бекон - 8 ломт.; Лук-порей - 8 ломт.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Шалфей - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Салтимбока из индейки

1. Индейка 400 г

2. Бекон 8 ломт.

3. Лук-порей 8 ломт.

4. Масло оливковое 1 ст. л.

5. Шалфей 1 ч. л.

6. Перец черный 1 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салтимбока из индейки

1 . Этап

Для этого действительно очень вкусного блюда я приготовила довольно прозаический набор продуктов. Филе индейки - в виде четырех кусочков охлажденного эскалопа.

2 . Этап

Каждый кусок филе разрезала вдоль на два куска, чтобы "утоньчить" приблизительно до полсантиметра.

1. Этап. Салтимбока из индейки: Каждый кусок филе разрезала вдоль на два куска, чтобы

3 . Этап

Накрыла куски филе вдвое сложенной полиэтиленовой пленкой и слегка отбила.

4 . Этап

Каждый кусок посолила, поперчила и приправила сухим шалфеем с одной и с другой стороны.

5 . Этап

Положила на каждый кусочек филе по полоске лука-порея, свернула в мини рулет и обернула ломтиком бекона. На всякий случай сколола деревянной зубочисткой каждый рулет.

1. Этап. Салтимбока из индейки: Положила на каждый кусочек филе по полоске лука-порея, свернула в мини рулет и обернула ломтиком бекона. На всякий случай сколола деревянной зубочисткой каждый рулет.

6 . Этап

Разогрела в сковороде оливковое масло и обжарила рулеты со всех сторон до румяной корочки на сильном огне. Во время обжарки удалила зубочистки.

1. Этап. Салтимбока из индейки: Разогрела в сковороде оливковое масло и обжарила рулеты со всех сторон до румяной корочки на сильном огне. Во время обжарки удалила зубочистки.

7 . Этап

Уменьшила огонь до среднего, влила в сковороду чуть меньше четверти стакана воды, и продолжила готовку еще минут 5-7, периодически переворачивая рулеты.