Ингредиенты для - Салтимбока из индейки
Как вкусно приготовить - Салтимбока из индейки
1. Этап
Для этого действительно очень вкусного блюда я приготовила довольно прозаический набор продуктов. Филе индейки - в виде четырех кусочков охлажденного эскалопа.
2. Этап
Каждый кусок филе разрезала вдоль на два куска, чтобы "утоньчить" приблизительно до полсантиметра.
3. Этап
Накрыла куски филе вдвое сложенной полиэтиленовой пленкой и слегка отбила.
4. Этап
Каждый кусок посолила, поперчила и приправила сухим шалфеем с одной и с другой стороны.
5. Этап
Положила на каждый кусочек филе по полоске лука-порея, свернула в мини рулет и обернула ломтиком бекона. На всякий случай сколола деревянной зубочисткой каждый рулет.
6. Этап
Разогрела в сковороде оливковое масло и обжарила рулеты со всех сторон до румяной корочки на сильном огне. Во время обжарки удалила зубочистки.
7. Этап
Уменьшила огонь до среднего, влила в сковороду чуть меньше четверти стакана воды, и продолжила готовку еще минут 5-7, периодически переворачивая рулеты.
8. Этап
Подавала салтимбоку горячей, с зеленым салатом. Я выбрала рукколу. Очень вкусно, угощайтесь!
