Картофель в мундире с тремя начинками

1 . Этап

Картофель вымыть, обсушить, смазать маслом и наколоть вилкой.

2 . Этап

Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

3 . Этап

Пока картофель запекается, сделаем начинки. Для первой начинки смешаем нарезанный лук и шампиньоны.

4 . Этап

Для второй смешаем нарезанную петрушку, творог и 1 ст. л. тертого сыра.

5 . Этап

Для третьей смешаем оставшийся сыр, листики 2-х веточек тимьяна, мелко нарезанный чеснок и бекон.

6 . Этап

В каждую начинку добавим по 2 ст. л. сметаны и хорошо перемешаем. Подсолим, поперчим.

7 . Этап

Запеченный картофель разрезаем вдоль на 2 части. Посмотрите, какого цвета мякоть у красного и фиолетового картофеля.

8 . Этап

Чайной ложкой выбираем из каждой половинки часть мякоти.

9 . Этап

Кладем в каждую начинку мякоть картофеля какого-то одного цвета.

10 . Этап

Перемешиваем.

11 . Этап

В каждую половинку картофеля кладем по маленькому кусочку сливочного масла.

12 . Этап

И наполняем начинкой.

13 . Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут. До золотистой корочки.

14 . Этап

Подаем к столу, украсив веточками тимьяна. Приятного аппетита!

15 . Этап

Вот такая обычная белая картошечка.

16 . Этап

Вот красная.

17 . Этап

А вот фиолетовая.