Картофель в мундире с тремя начинками

1. Этап

Картофель вымыть, обсушить, смазать маслом и наколоть вилкой.

2. Этап

Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

3. Этап

Пока картофель запекается, сделаем начинки. Для первой начинки смешаем нарезанный лук и шампиньоны.

4. Этап

Для второй смешаем нарезанную петрушку, творог и 1 ст. л. тертого сыра.

5. Этап

Для третьей смешаем оставшийся сыр, листики 2-х веточек тимьяна, мелко нарезанный чеснок и бекон.

6. Этап

В каждую начинку добавим по 2 ст. л. сметаны и хорошо перемешаем. Подсолим, поперчим.

7. Этап

Запеченный картофель разрезаем вдоль на 2 части. Посмотрите, какого цвета мякоть у красного и фиолетового картофеля.

8. Этап

Чайной ложкой выбираем из каждой половинки часть мякоти.

9. Этап

Кладем в каждую начинку мякоть картофеля какого-то одного цвета.

10. Этап

Перемешиваем.

11. Этап

В каждую половинку картофеля кладем по маленькому кусочку сливочного масла.

12. Этап

И наполняем начинкой.

13. Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут. До золотистой корочки.

14. Этап

Подаем к столу, украсив веточками тимьяна. Приятного аппетита!

15. Этап

Вот такая обычная белая картошечка.

16. Этап

Вот красная.

17. Этап

А вот фиолетовая.