Фасолевый паштет с подберёзовиками

1. Этап

Следуя указаниям на упаковке, фасоль следует замочить минимум на 4 часа. Я замачиваю на ночь. Потом с неё отлично кожица снимается. Фасоль крупная очень и лучше делать паштет без кожицы. Поставила варить на 1 час. Не солить.

2. Этап

Слила жидкость из-под фасоли в кастрюлю через дуршлаг. Отправила в блендер и посолила по вкусу. Разбила.

3. Этап

Пока варилась фасоль, отварила подберёзовики в подсоленной воде. Грибы у меня замороженные на зиму в морозилке. Очень ароматные.

4. Этап

В разогретое масло оливковое выложила 2 дольки чеснока, раздавленных плоской стороной ножа. Чеснок держим с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу. затем его можно вытащить. Я оставила.

5. Этап

К чесноку выложила лук порезанный, позолотила.

6. Этап

К луку добавляем морковь натёртую.

7. Этап

Грибы выложила шумовкой. Делаем до готовности, до полного выпаривания жидкости. Можно обжарить, я больше томлю.

8. Этап

Добавляем тимьян, перемешиваем.

9. Этап

Выкладываем в блендер к фасоли и разбиваем. Пробуем на соль и можно по желанию поперчить.

10. Этап

Хорошо разбиваем.

11. Этап

Перекладываем в баночку под крышку и ставим в холодильник постоять немного. Намазываем на хлеб или хлебец и едим.