Name: Пирог с фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 400 грамм; Жир свиной - 100 грамм; Яйца - 4 штуки; Перец чили - 1 штука; Фарш (говяжий) - 400 грамм; Луковица - 1 штука; Помидор - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Душица - - по вкусу; Тмин - - по вкусу; Оливки - 2 ст. ложки; Изюм - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2-3 ст. ложек; Соль, перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с фаршем

1. Мука - 400 грамм

2. Жир свиной - 100 грамм

3. Яйца - 4 штуки

4. Перец чили - 1 штука

5. Фарш (говяжий) - 400 грамм

6. Луковица - 1 штука

7. Помидор - 1 штука

8. Болгарский перец - 1 штука

9. Чеснок - 2 зубчика

10. Душица - - по вкусу

11. Тмин - - по вкусу

12. Оливки - 2 ст. ложки

13. Изюм - 1 ст. ложка

14. Масло оливковое - 2-3 ст. ложек

15. Соль, перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с фаршем

1. Этап

1. Муку просейте в большую миску, туда же добавьте свиной жир (или маргарин).

2. Этап

2. Вбейте одно яйцо.

3. Этап

3. Добавтье столько кипяченой охлажденной воды, чтобы получилось эластичное, достаточно тугое тесто, которое не липнет к рукам.

1. Этап. Пирог с фаршем: 3. Добавтье столько кипяченой охлажденной воды, чтобы получилось эластичное, достаточно тугое тесто, которое не липнет к рукам.

4. Этап

4. Луковицу почистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидор, перец и чили промойте и также нарежьте. На оливковом масле до мягоксти обжарьте лук, помешивая, к нему добавьте помидор.

1. Этап. Пирог с фаршем: 4. Луковицу почистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидор, перец и чили промойте и также нарежьте. На оливковом масле до мягоксти обжарьте лук, помешивая, к нему добавьте помидор.

5. Этап

5. Добавьте в сковороду болгарский перец и чили. Если не любите острого, чили можно не добавлять.

6. Этап

6. Обжаренные овощи смешайте с мясным фаршем.

7. Этап

7. Туда же добавьте специи - орегано, тмин, перец.

8. Этап

8. Пиканстности фаршу придадут измельченные оливки и изюм. Изюм предварительно надо вымочить и промыть.

9. Этап

9. Фарш перемешайте до однородной массы и пока отставьте в сторону. Тесто разделите на две части, раскатайте в одинаковые круги по форме, в которую пирог будете укладывать.

1. Этап. Пирог с фаршем: 9. Фарш перемешайте до однородной массы и пока отставьте в сторону. Тесто разделите на две части, раскатайте в одинаковые круги по форме, в которую пирог будете укладывать.

10. Этап

10. Смажьте форму растительным маслом и, накатав пласт теста на скалку, разверните по форме.

11. Этап

11. Выложите фарш в застеленную тестом форму, равномерно распределите по дну.

12. Этап

12. Два вареных яйца порежьте кружочками и выложите на фарш по всей поверхности. Сверху закройте вторым пластом теста.

13. Этап

13. Края склейте. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом. Выпекайте пирог с мясом в разогретой до 240 градусов духовке до образования румяной корочки.