Name: Пирог с фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 400 грамм; Жир свиной - 100 грамм; Яйца - 4 штуки; Перец чили - 1 штука; Фарш (говяжий) - 400 грамм; Луковица - 1 штука; Помидор - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Душица - - по вкусу; Тмин - - по вкусу; Оливки - 2 ст. ложки; Изюм - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2-3 ст. ложек; Соль, перец - - по вкусу

Ингредиенты для - Пирог с фаршем

1. Мука 400 грамм

2. Жир свиной 100 грамм

3. Яйца 4 штуки

4. Перец чили 1 штука

5. Фарш (говяжий) 400 грамм

6. Луковица 1 штука

7. Помидор 1 штука

8. Болгарский перец 1 штука

9. Чеснок 2 зубчика

10. Душица - по вкусу

11. Тмин - по вкусу

12. Оливки 2 ст. ложки

13. Изюм 1 ст. ложка

14. Масло оливковое 2-3 ст. ложек

15. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с фаршем

1 . Этап

1. Муку просейте в большую миску, туда же добавьте свиной жир (или маргарин).

2 . Этап

2. Вбейте одно яйцо.

3 . Этап

3. Добавтье столько кипяченой охлажденной воды, чтобы получилось эластичное, достаточно тугое тесто, которое не липнет к рукам.

1. Этап. Пирог с фаршем: 3. Добавтье столько кипяченой охлажденной воды, чтобы получилось эластичное, достаточно тугое тесто, которое не липнет к рукам.

4 . Этап

4. Луковицу почистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидор, перец и чили промойте и также нарежьте. На оливковом масле до мягоксти обжарьте лук, помешивая, к нему добавьте помидор.

1. Этап. Пирог с фаршем: 4. Луковицу почистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидор, перец и чили промойте и также нарежьте. На оливковом масле до мягоксти обжарьте лук, помешивая, к нему добавьте помидор.

5 . Этап

5. Добавьте в сковороду болгарский перец и чили. Если не любите острого, чили можно не добавлять.

6 . Этап

6. Обжаренные овощи смешайте с мясным фаршем.

7 . Этап

7. Туда же добавьте специи - орегано, тмин, перец.

8 . Этап

8. Пиканстности фаршу придадут измельченные оливки и изюм. Изюм предварительно надо вымочить и промыть.

9 . Этап

9. Фарш перемешайте до однородной массы и пока отставьте в сторону. Тесто разделите на две части, раскатайте в одинаковые круги по форме, в которую пирог будете укладывать.

1. Этап. Пирог с фаршем: 9. Фарш перемешайте до однородной массы и пока отставьте в сторону. Тесто разделите на две части, раскатайте в одинаковые круги по форме, в которую пирог будете укладывать.

10 . Этап

10. Смажьте форму растительным маслом и, накатав пласт теста на скалку, разверните по форме.

11 . Этап

11. Выложите фарш в застеленную тестом форму, равномерно распределите по дну.

12 . Этап

12. Два вареных яйца порежьте кружочками и выложите на фарш по всей поверхности. Сверху закройте вторым пластом теста.

13 . Этап

13. Края склейте. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом. Выпекайте пирог с мясом в разогретой до 240 градусов духовке до образования румяной корочки.