Постные булочки Жаворонки

1. Этап

Итак, для приготовления птичек нам нужно тесто:)) Поэтому готовим плотное дрожжевое тесто по привычному рецепту, берем готовое ( кому как больше нравиться). Я приготовила, используя указанные выше ингридиенты.

2. Этап

Теперь самое интересное -"птички":) Все тесто я разделила на 40 комочков. Каждый комочек сначала округляем.

3. Этап

Вот, что получается снизу комочка:)

4. Этап

Защипываем края и скатываем шарик.

5. Этап

Слегка укатываем. (Чем-то похоже на яичко:) )

6. Этап

Прячем под влажное полотенце минут на 15. (Кстати, "комочки" тоже прятала под влажным полотенцем, чтобы тесто не сохло)

7. Этап

Теперь из подошедших "яичек" катаем жгутики. Причем катаем только середину, края не трогаем - это будут головка жаворонка и хвостик. Раскатываем где-то на две ладони. Должна получиться вот такая "косточка".

8. Этап

Завязываем жгутик узелком.

9. Этап

Формируем хвостик.

10. Этап

"Распушим хвостик":))

11. Этап

Формируем клювик и делаем зубочисткой отверстия для глазок.

12. Этап

В отверстия вставляем изюминки - глазки готовы, а клювик "раскрываем" при помощи ножниц.

13. Этап

Теперь пускай "расстоятся" минут 15. Затем смазать сверху крепкой заваркой, уделяя особое внимание глазкам и в разогретой до 200 грудусов духовке выпекаем до нужной румяности (готовы они будут уже через 20 мин).

14. Этап

Вот такая стайка прилетела:)) Щебечут:)

15. Этап

Вестники весны!

16. Этап

Сорок жаворонков в честь сорока Севастийских мучеников.

17. Этап

Радуйте деток такими замечательными птичками! Всех с праздником! Добра! Радости! Счастья!