Постные булочки Жаворонки

1 . Этап

Итак, для приготовления птичек нам нужно тесто:)) Поэтому готовим плотное дрожжевое тесто по привычному рецепту, берем готовое ( кому как больше нравиться). Я приготовила, используя указанные выше ингридиенты.

2 . Этап

Теперь самое интересное -"птички":) Все тесто я разделила на 40 комочков. Каждый комочек сначала округляем.

3 . Этап

Вот, что получается снизу комочка:)

4 . Этап

Защипываем края и скатываем шарик.

5 . Этап

Слегка укатываем. (Чем-то похоже на яичко:) )

6 . Этап

Прячем под влажное полотенце минут на 15. (Кстати, "комочки" тоже прятала под влажным полотенцем, чтобы тесто не сохло)

7 . Этап

Теперь из подошедших "яичек" катаем жгутики. Причем катаем только середину, края не трогаем - это будут головка жаворонка и хвостик. Раскатываем где-то на две ладони. Должна получиться вот такая "косточка".

8 . Этап

Завязываем жгутик узелком.

9 . Этап

Формируем хвостик.

10 . Этап

"Распушим хвостик":))

11 . Этап

Формируем клювик и делаем зубочисткой отверстия для глазок.

12 . Этап

В отверстия вставляем изюминки - глазки готовы, а клювик "раскрываем" при помощи ножниц.

13 . Этап

Теперь пускай "расстоятся" минут 15. Затем смазать сверху крепкой заваркой, уделяя особое внимание глазкам и в разогретой до 200 грудусов духовке выпекаем до нужной румяности (готовы они будут уже через 20 мин).

14 . Этап

Вот такая стайка прилетела:)) Щебечут:)

15 . Этап

Вестники весны!

16 . Этап

Сорок жаворонков в честь сорока Севастийских мучеников.

17 . Этап

Радуйте деток такими замечательными птичками! Всех с праздником! Добра! Радости! Счастья!