Щавелевый суп с сельдереем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Мясо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите воду до кипения. Затем снимите пену, огонь убавьте и варите при слабом кипении до полной готовности. Готовый бульон процедите, мясо отделите от костей и верните обратно в кастрюлю.

3. Этап

Когда бульон вновь закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель.

4. Этап

В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Готовьте овощи до мягкости.

5. Этап

Затем добавьте нарезанные стебли сельдерея.

6. Этап

Готовьте все вместе еще около 5 минут, после чего отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.

7. Этап

Щавель промойте, обсушите и измельчите ножом.

8. Этап

Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю щавель. Отрегулируйте на соль и после закипания снимите кастрюлю с огня.

9. Этап

Дайте супу настояться еще 10-15 минут и можно подавать его к столу.

10. Этап

Готовый щавелевый суп украсьте половинкой вареного яйца по желанию и зеленью. Можно добавить сметану. Приятного аппетита!