Name: Кофейно-блинный торт
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 170 г; Молоко - 150 мл; Вода - 150 мл; Кофе растворимый - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Сода - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Маскарпоне - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 80 г; Шоколад белый - 260 г; Вода - 260 г; Натуральный кофе - 260 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейно-блинный торт

Тесто

1. Мука пшеничная 170 г

2. Молоко 150 мл

3. Вода 150 мл

4. Кофе растворимый 1 ст. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Соль 1 ст. л.

7. Сахар 3 ст. л.

8. Сода 3 ст. л.

9. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Маскарпоне 250 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 80 г

4. Шоколад белый 260 г

5. Вода 260 г

6. Натуральный кофе 260 г

Как вкусно приготовить - Кофейно-блинный торт

1. Этап

Для приготовления блинчиков нам потребуются следующие продукты. Муку просеять, сахар отмерить. Развести в горячей воде ложку кофе.

2. Этап

Яйцо взбить с сахаром в однородную пенную массу.

3. Этап

Добавить к яичной массе молоко, кофе, щепотку соли, соду на кончике ножа, масло. Хорошо перемешать. Ввести муку.

4. Этап

Сковороду смазать маслом.

5. Этап

Выпекать блины на разогретой сковороде до румяности с обеих сторон. Из этого количества ингредиентов получается 20 блинчиков. Размер сковороды 20 см, время выпекания 30-35 минут.

1. Этап. Кофейно-блинный торт: Выпекать блины на разогретой сковороде до румяности с обеих сторон. Из этого количества ингредиентов получается 20 блинчиков. Размер сковороды 20 см, время выпекания 30-35 минут.

6. Этап

Пока блины остывают, займемся начинкой. Желтки от 2-х яиц взбить венчиком с 80 г сахара. Сварить натуральный кофе, процедить его и еще горячим ввести в яичную смесь. Поставить ковш с массой на медленный огонь и при постоянном помешивании варить до густоты.

1. Этап. Кофейно-блинный торт: Пока блины остывают, займемся начинкой. Желтки от 2-х яиц взбить венчиком с 80 г сахара. Сварить натуральный кофе, процедить его и еще горячим ввести в яичную смесь. Поставить ковш с массой на медленный огонь и при постоянном помешивании варить до густоты.

7. Этап

Готовность крема: оставленный след на дне ковша, проведенный шпатулой, затягивается постепенно. Дать крему остыть.

8. Этап

Взбить маскарпоне, ввести кофейный крем и предварительно растопленный и слегка остывший шоколад.

9. Этап

Промазать кремом остывшие блины.

10. Этап

По желанию залить верх шоколадом, бока присыпать крошкой шоколада. Для украшения понадобится растопленный шоколад, маленькие листики от цветов (у меня китайская роза) и кандурин (для придания цвета и блеска лепесткам). Серединка цветка-натертый на мелкой терке черный шоколад. Растопленный шоколад нанести на листики цветка, дать полностью застыть, снять листики. (Эту процедуру можно доверить детям. У меня помощницей была племяшка 7 лет)