Name: Десерт Павлова с гранатовым кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Белок яичный - 4 шт; Сахарная пудра - 200 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Творожный сыр - 150 г; Сливки - 150 г; Сахарная пудра - 10 г; Ваниль - по вкусу; Гранатовый сок - 100 мл; Цедра лимона - 3 ч. л.; Сахар - 100 г; Желток яичный - 4 шт; Масло сливочное - 70 г; Имбирь - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Павлова с гранатовым кремом

Меренга

1. Белок яичный 4 шт

2. Сахарная пудра 200 г

3. Лимонный сок 1 ст. л.

Сырный крем

1. Творожный сыр 150 г

2. Сливки 150 г

3. Сахарная пудра 10 г

4. Ваниль по вкусу

Гранатовый крем

1. Гранатовый сок 100 мл

2. Цедра лимона 3 ч. л.

3. Сахар 100 г

4. Желток яичный 4 шт

5. Масло сливочное 70 г

6. Имбирь 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Десерт Павлова с гранатовым кремом

1. Этап

Взбить белки с лимонным соком на небольшой скорости до образования пены. Увеличить скорость и взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру. Продолжать взбивать до устойчивых пиков.

2. Этап

С помощью кулинарного мешка на силиконовый коврик отсадить меренгу в желаемом формате. Я сделала в форме цветка. Можно просто выложить меренгу ложкой и сделать углубления для крема. Заранее проверьте диаметр блюда, на котором будете подавать, чтобы будущий торт на нем поместился. Сушить в духовке при температуре 80-90 градусов 1,5-2 часа.

1. Этап. Десерт Павлова с гранатовым кремом: С помощью кулинарного мешка на силиконовый коврик отсадить меренгу в желаемом формате. Я сделала в форме цветка. Можно просто выложить меренгу ложкой и сделать углубления для крема. Заранее проверьте диаметр блюда, на котором будете подавать, чтобы будущий торт на нем поместился. Сушить в духовке при температуре 80-90 градусов 1,5-2 часа.

3. Этап

Снять цедру лимона с помощью мелкой тёрки. Всыпать сахар.

4. Этап

Ложкой цедру лимона растереть с сахаром. Оставить не менее, чем на 30 минут.

5. Этап

Подготовить водяную баню. К цедре с сахаром влить гранатовый сок, добавить желтки, имбирь. Поставить на водяную баню и варить, помешивая, до загустения. Если процесс затянулся, поставьте крем в микроволновку на 6-10 секунд несколько раз.