Пирог Черничное облако

1. Этап

Муку просеять

2. Этап

Сделать посередине небольшое углубление

3. Этап

Вбить в него яичный желток

4. Этап

Добавить сахар и цедру половины лимона

5. Этап

Перемешать лопаткой

6. Этап

Добавить нарезанное на кубики охлажденное сливочное масло

7. Этап

Быстро замесить однородное, гладкое тесто, придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на 60 минут в холодильник

8. Этап

Яйца и белок взбить с сахаром, цедрой половины лимона

9. Этап

Постепенно добавить творог

10. Этап

Постепенно добавить крахмал

11. Этап

Постепенно добавить молоко

12. Этап

Взбивать около минуты

13. Этап

Тесто выложить в форму (диаметр 20см) смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики 2см

14. Этап

Выложить творожную массу на тесто, разровнять

15. Этап

К чернике добавить крахмал и с помощью блендера сделать пюре

16. Этап

Выложить черничное пюре на творожную массу

17. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180С (газовая духовка) 60минут

18. Этап

Готовый пирог достать из духовки, дать полностью остыть и оставить на 2-3 часа, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой

19. Этап

Приятного аппетита!