Пирог Черничное облако

1 . Этап

Муку просеять

2 . Этап

Сделать посередине небольшое углубление

3 . Этап

Вбить в него яичный желток

4 . Этап

Добавить сахар и цедру половины лимона

5 . Этап

Перемешать лопаткой

6 . Этап

Добавить нарезанное на кубики охлажденное сливочное масло

7 . Этап

Быстро замесить однородное, гладкое тесто, придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на 60 минут в холодильник

8 . Этап

Яйца и белок взбить с сахаром, цедрой половины лимона

9 . Этап

Постепенно добавить творог

10 . Этап

Постепенно добавить крахмал

11 . Этап

Постепенно добавить молоко

12 . Этап

Взбивать около минуты

13 . Этап

Тесто выложить в форму (диаметр 20см) смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики 2см

14 . Этап

Выложить творожную массу на тесто, разровнять

15 . Этап

К чернике добавить крахмал и с помощью блендера сделать пюре

16 . Этап

Выложить черничное пюре на творожную массу

17 . Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180С (газовая духовка) 60минут

18 . Этап

Готовый пирог достать из духовки, дать полностью остыть и оставить на 2-3 часа, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой

19 . Этап

Приятного аппетита!