Кабачки на зиму

1. Этап

Помидоры нарезать кубиками и отправить в большую кастрюлю (у меня эмал. ведро). Часто помешиваем, чтобы сахар не пригорел.

2. Этап

Добавляем соль, сахар и масло. Доводим до кипения.

3. Этап

Перец режем соломкой.

4. Этап

Кабачки чистим.

5. Этап

Вынимаем косточки.

6. Этап

Режем на 4 части по 5 мм толщиной. И всё в кастрюлю к помидорам.

7. Этап

Доводим до кипения и варим 30 минут, помешивая.

8. Этап

За 5 минут до готовности добавляем уксус и нарезанный чеснок.

9. Этап

Горячим разливаем в стерилизованные банки. Закатать и закутать в одеяло до остывания. Приятного аппетита.