Кабачки на зиму

1 . Этап

Помидоры нарезать кубиками и отправить в большую кастрюлю (у меня эмал. ведро). Часто помешиваем, чтобы сахар не пригорел.

2 . Этап

Добавляем соль, сахар и масло. Доводим до кипения.

3 . Этап

Перец режем соломкой.

4 . Этап

Кабачки чистим.

5 . Этап

Вынимаем косточки.

6 . Этап

Режем на 4 части по 5 мм толщиной. И всё в кастрюлю к помидорам.

7 . Этап

Доводим до кипения и варим 30 минут, помешивая.

8 . Этап

За 5 минут до готовности добавляем уксус и нарезанный чеснок.

9 . Этап

Горячим разливаем в стерилизованные банки. Закатать и закутать в одеяло до остывания. Приятного аппетита.