Name: Куриные крылышки в панировке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Крылья куриные - 5 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Кукурузные хлопья - 1 стак.; Молоко - 50 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Куркума - 4 ч. л.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Масло подсолнечное - 400 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные крылышки в панировке

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Крылья куриные - 5 шт

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Кукурузные хлопья - 1 стак.

5. Молоко - 50 мл

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Куркума - 4 ч. л.

9. Паприка сладкая - 2 ч. л.

10. Масло подсолнечное - 400 мл

Как вкусно приготовить - Куриные крылышки в панировке

1. Этап

Для начала разрезаем крылья на 3 части, острый кончик нам не нужен (положите в морозилку, потом добавите в суп)

2. Этап

Измельчаем кукурузные хлопья в мелкую крошку.

3. Этап

Часть специй смешиваем с мукой.

4. Этап

Смешиваем яйца, молоко и оставшиеся специи.

5. Этап

Обмакиваем курицу в яичной смеси,

6. Этап

Потом бросаем в муку

7. Этап

Даём ей полежать 3-5 минут, чтобы мука плотнее прилипла к мясу. Не рекомендую мочить руки в яичной смеси, а использовать вместо этого вилку, иначе яйца и мука прилипнут на ваши руки, а не к курице.

1. Этап. Куриные крылышки в панировке: Даём ей полежать 3-5 минут, чтобы мука плотнее прилипла к мясу. Не рекомендую мочить руки в яичной смеси, а использовать вместо этого вилку, иначе яйца и мука прилипнут на ваши руки, а не к курице.

8. Этап

3-5 минут прошло - обмакиваем курицу опять в яичной смеси, потом в кукурузную крошку из хлопьев.

9. Этап

Ждём ещё 3-5 минут. Так мы даём второму слою панировки загустеть на курице. Если жарить сразу - есть вероятность, что панировка отвалится от курицы. Есть много способов сделать её прочнее и это один из них.

1. Этап. Куриные крылышки в панировке: Ждём ещё 3-5 минут. Так мы даём второму слою панировки загустеть на курице. Если жарить сразу - есть вероятность, что панировка отвалится от курицы. Есть много способов сделать её прочнее и это один из них.

10. Этап

Разогреваем масло. У меня была кастрюля с фритюрницей и ушло примерно 300-400 мл. масла, у вас может быть по другому. Если у вас сковорода, то залить её полностью маслом будет проблематично и дороговато. Думаю можно попробовать обжарить курицу в масле, переворачивая её.

1. Этап. Куриные крылышки в панировке: Разогреваем масло. У меня была кастрюля с фритюрницей и ушло примерно 300-400 мл. масла, у вас может быть по другому. Если у вас сковорода, то залить её полностью маслом будет проблематично и дороговато. Думаю можно попробовать обжарить курицу в масле, переворачивая её.

11. Этап

Проверить температуру масла можно деревянной ложкой, лопаткой или китайской палочкой для суши. Если опустив в масло деревянную лопатку она начинает пузырить, то масло хорошо разогрето, если над маслом появился дымок - перегрели, убавляйте огонь.

1. Этап. Куриные крылышки в панировке: Проверить температуру масла можно деревянной ложкой, лопаткой или китайской палочкой для суши. Если опустив в масло деревянную лопатку она начинает пузырить, то масло хорошо разогрето, если над маслом появился дымок - перегрели, убавляйте огонь.

12. Этап

Опускаем курицу в масло, повторюсь - я использовал фритюр.

13. Этап

Мне хватило 4-5 минут. Если вы будете использовать сковородку то наверное можно обжарить в масле курицу по 2-3 минуты с каждой стороны, но лучше изучите этот вопрос более подробно. Во фритюре курица не соприкасается со стенками посуды, готовится за счет температуры масла в решётке. В сковородке всё иначе.