Name: Шоколадная салями Сердечная
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Печенье - 200 г; Шоколад темный - 200 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 70 г; Яйцо куриное - 2 шт; Печенье - 100 г; Шоколад белый - 100 г; Масло сливочное - 80 г; Желток яичный - 1 шт; Молоко сгущенное - 50 г; Сливки - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Шоколадная салями Сердечная

1. Тёмная шоколадная масса Печенье 200 г

2. Тёмная шоколадная масса Шоколад темный 200 г

3. Тёмная шоколадная масса Масло сливочное 150 г

4. Тёмная шоколадная масса Сахар 70 г

5. Тёмная шоколадная масса Яйцо куриное 2 шт

6. Белая шоколадная масса Печенье 100 г

7. Белая шоколадная масса Шоколад белый 100 г

8. Белая шоколадная масса Масло сливочное 80 г

9. Белая шоколадная масса Желток яичный 1 шт

10. Белая шоколадная масса Молоко сгущенное 50 г

11. Белая шоколадная масса Сливки 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадная салями Сердечная

1 . Этап

Первым делом подготовить и взвесить все ингредиенты. Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно приобрело консистенцию "помадки". Начнем с приготовления белой шоколадной массы. Печенье положить в миску и измельчить руками не очень мелко.

2 . Этап

Белый шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в термостойкую миску. Поставить миску с шоколадом на водяную баню. Растаявший белый шоколад снять с огня и дать немного остыть.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: Белый шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в термостойкую миску. Поставить миску с шоколадом на водяную баню. Растаявший белый шоколад снять с огня и дать немного остыть.

3 . Этап

Добавить к шоколаду подогретое сгущенное молоко. Перемешать. Шоколад сразу начнет на глазах густеть.

4 . Этап

Сразу добавляем 2 ст. л. подогретых сливок...

5 . Этап

И он приобретет мягкую гладкую консистенцию.

6 . Этап

В отдельной емкости миксером взбить размягченное сливочное масло. Добавить яичный желток и продолжить взбивать до незначительного увеличения массы в объеме. Добавить к масляному крему шоколадную смесь и перемешать.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: В отдельной емкости миксером взбить размягченное сливочное масло. Добавить яичный желток и продолжить взбивать до незначительного увеличения массы в объеме. Добавить к масляному крему шоколадную смесь и перемешать.

7 . Этап

Добавить кусочки печенья и снова все как следует перемешать.

8 . Этап

На лист пекарской бумаги выложить в центр полученную белую шоколадную массу. Сформировать брусок длиной примерно 20 см.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: На лист пекарской бумаги выложить в центр полученную белую шоколадную массу. Сформировать брусок длиной примерно 20 см.

9 . Этап

Помогая себе пекарской бумагой, завернуть брусок в центр. С двух сторон завернуть свободные концы бумаги наподобие конфеты. Убрать сверток в морозилку минут на 40.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: Помогая себе пекарской бумагой, завернуть брусок в центр. С двух сторон завернуть свободные концы бумаги наподобие конфеты. Убрать сверток в морозилку минут на 40.

10 . Этап

Через 40 минут достать сверток из морозилки, осторожно развернуть и с помощью продолговатого предмета (обратной стороной лезвия ножа, например) сделать углубление на поверхности бруска... Затем снова завернуть в бумагу, перевернуть и руками сделать небольшое "заострение", наподобие нижней части сердечка... Убрать сверток снова в морозилку.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: Через 40 минут достать сверток из морозилки, осторожно развернуть и с помощью продолговатого предмета (обратной стороной лезвия ножа, например) сделать углубление на поверхности бруска... Затем снова завернуть в бумагу, перевернуть и руками сделать небольшое

11 . Этап

Теперь по похожему принципу приготовить темную шоколадную массу. Первым делом, темный шоколад поставить также плавиться на водяной бане. Затем отставить в сторону и дать остыть. Печенье поломать руками.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: Теперь по похожему принципу приготовить темную шоколадную массу. Первым делом, темный шоколад поставить также плавиться на водяной бане. Затем отставить в сторону и дать остыть. Печенье поломать руками.

12 . Этап

Размягченное масло взбить с сахаром миксером до пышности. Добавить по одному два яйца. Как следует все еще раз взбить.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: Размягченное масло взбить с сахаром миксером до пышности. Добавить по одному два яйца. Как следует все еще раз взбить.

13 . Этап

Добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо перемешать.

14 . Этап

Добавить к шоколадной массе поломанное печенье и перемешать. Расположить перед собой лист пергаментной бумаги. Выложить на бумагу шоколадную массу и разровнять, придав ей форму прямоугольника, с учетом того, чтобы получилось в центре завернуть белую сердцевину.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: Добавить к шоколадной массе поломанное печенье и перемешать. Расположить перед собой лист пергаментной бумаги. Выложить на бумагу шоколадную массу и разровнять, придав ей форму прямоугольника, с учетом того, чтобы получилось в центре завернуть белую сердцевину.

15 . Этап

Достать из морозилки белый шоколадный брусок и положить в центр.

16 . Этап

Помогая себе свободными концами бумаги снова как следует завернуть салями, плотно зажимая со всех сторон. Закрепить концы бумаги на подобие конфеты.

1. Этап. Шоколадная салями Сердечная: Помогая себе свободными концами бумаги снова как следует завернуть салями, плотно зажимая со всех сторон. Закрепить концы бумаги на подобие конфеты.

17 . Этап

Теперь завернуть получившийся сверток в два листа фольги. Покатать салями по поверхности стола, чтобы выровнять ее цилиндрическую форму и убрать в холодильник минимум на 3 часа! А лучше на всю ночь!