Name: Рог изобилия (из дрожжевого, слоеного и песочного теста)
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2,5; Кефир - 1 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 5 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Желток яичный - 1 шт

Рог изобилия (из дрожжевого, слоеного и песочного теста)

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рог изобилия (из дрожжевого, слоеного и песочного теста)

1. Мука пшеничная - 2,5

2. Кефир - 1 стак.

3. Масло растительное - 3 ст. л.

4. Дрожжи - 1 ч. л.

5. Сахар - 5 ст. л.

6. Какао-порошок - 2 ст. л.

7. Соль - 1/3 ч. л.

8. Желток яичный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рог изобилия (из дрожжевого, слоеного и песочного теста)

1. Этап

В маленькой чашке смешать дрожжи, 2ч. л. сахара и теплый кефир. Оставить на 15-20 мин. Когда опара будет готова, в большую чашку насыпать муку, сахар, соль, налить масло, добавить опару и замесить тесто. Смазать его растительным маслом, положить в чашку и накрыть пленкой. Тесто должно подниматься около 1 часа.

2. Этап

Приготовить каркас, на котором будет выпекаться тесто. Фольгу свернуть в форму кулька, загибая хвостик. Внутрь каркаса положить скомканую фольгу, чтобы форма не осела от тяжести теста.

1. Этап. Рог изобилия (из дрожжевого, слоеного и песочного теста): Приготовить каркас, на котором будет выпекаться тесто. Фольгу свернуть в форму кулька, загибая хвостик. Внутрь каркаса положить скомканую фольгу, чтобы форма не осела от тяжести теста.

3. Этап

Увеличевшееся в объеме тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао, вымесить хорошо, пока тесто не станет равномерного цвета (я вамешивала какао с тестом около 5-7 минут). Теперь раскатать тесто на столе и разрезать его на полосы, шириной 3-4 см. Также поступить и с белым тестом.

1. Этап. Рог изобилия (из дрожжевого, слоеного и песочного теста): Увеличевшееся в объеме тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао, вымесить хорошо, пока тесто не станет равномерного цвета (я вамешивала какао с тестом около 5-7 минут). Теперь раскатать тесто на столе и разрезать его на полосы, шириной 3-4 см. Также поступить и с белым тестом.

4. Этап

Взять каркас из фольги, сбрызуть его растительным маслом, положить на противень и наматать на него полоски теста. Каждая полоска теста должна ложиться на предыдущую на 0,5 см. Чередовать полоски по цвету. Аккуратно приподнять каркас и соединить полоски снизу. Из оставшегося теста скрутить 2 жгута, переплести их друг с другом и прикрепить к широкому концу.

1. Этап. Рог изобилия (из дрожжевого, слоеного и песочного теста): Взять каркас из фольги, сбрызуть его растительным маслом, положить на противень и наматать на него полоски теста. Каждая полоска теста должна ложиться на предыдущую на 0,5 см. Чередовать полоски по цвету. Аккуратно приподнять каркас и соединить полоски снизу. Из оставшегося теста скрутить 2 жгута, переплести их друг с другом и прикрепить к широкому концу.

5. Этап

Затем смазать Рог желтком и поставить на противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Выпекать до темно-золотого цвета. Минут через 10 после начала запекания, я вынула противень и еще раз смазала Рог оставшимся желтком. Когда Рог испечется, вынуть из духовки, охладить 10-15 минут и вынуть фольгу. Полностью охдажденный Рог положить печенье, булочки, конфеты, фрукты.