Джем из дыни и груш

1. Этап

Для начала нужно хорошенько вымыть дыню и груши, очистить их от кожуры и семян.

2. Этап

Затем нарезаем кубиками, можно покрупнее, так как потом будем их пюрировать с помощью блендера.

3. Этап

Выложить наши фрукты в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь. Довести до полного растворения сахара. Может возникнуть вопрос почему всего 1 кг сахара. Я в конце добавляю загуститель для джема, там достаточное количество сахара. Если у вас нету его, тогда нужно сахара побольше.

4. Этап

Когда сахар полностью растворится, перебить все блендером в однородную массу, хотя совсем неплохо, если останутся кое-где кусочки фруктов.

5. Этап

Вот такое получается у нас пюре.

6. Этап

Теперь можно добавить корицу, кардамон и мускатный орех. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 20 мин. на маленьком огне. Если вы не любитель восточных специй, смело пропускайте этот шаг. Поверьте вкусно и без них.

7. Этап

После влить лимонный сок и варить еще 5 мин.

8. Этап

В конце добавляем загуститель, хорошо перемешать и варить еще 5 мин. У меня польский конфитюр. Очень хорошо загущает джем и экономит расход сахара.

9. Этап

Разложить готовый джем в стерилизованные баночки, укутать на ночь. Хранить в прохладном месте! Приятного аппетита)