Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сельдь Для салата | 1 шт. |
| 2. | Картофель Для салата | 200 гр. |
| 3. | Лук репчатый Для салата | 100 гр. |
| 4. | Морковь Для салата | 200 гр. |
| 5. | Яйцо куриное Для салата | 3 шт. |
| 6. | Масло растительное Для салата | 3 шт. |
| 7. | Соевый соус Для салата | 2 ч. л. |
| 8. | Сахар Для салата | 1 ч. л. |
| 9. | Соус-маринад Для салата | 2 ч. л. |
| 10. | Майонез Соус | 200 гр. |
| 11. | Соевый соус Соус | 3 ст. л. |
| 12. | Маринованные огурцы Соус | 100 гр. |
| 13. | Рассол Соус | 100 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Обжарить лук на масле до золотистого цвета
2 . Этап
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке, смешать с поджаренным луком
3 . Этап
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на малом огне с добавлением растительного масла. Не допускать поджаривания до коричневого цвета! В конце добавить 1 ч. л. сахара
4 . Этап
Яйца взбить венчиком с добавлением 2 ч. л. соевого соуса
5 . Этап
Поджарить из взбитых яиц 3-4 блинчика
6 . Этап
Яичные блинчики остудить и мелко нарезать. Один блинчик оставить на украшение
7 . Этап
Сельдь очистить и разделать на филе, которое нарезать мелко и замариновать в 2 ч. л. соуса "Терияки" (я использовала соус "Киккоман")
8 . Этап
Приготовить соус для салата. Для этого смешать майонез, соевый соус "Кикоман", натертый на мелкой терке маринованный огурчик. Если соус получается густой - добавьте пару ложек рассола от огурцов и чуть взбейте соус венчиком или вилкой Такой соус придает сочность салату и пикантность за счет соевого соуса. При этом он получается достаточно соленый - и подсаливать каждый слой не нужно
9 . Этап
Салат выкладывать слоями, смазывая каждый соусом в следующей последовательности: * картофель с жареным луком * замаринованная сельдь * нарезанные яичные блинчики * обжаренная морковь Я предпочитаю верхний слой не смазывать соусом, чтобы сохранить яркий цвет "лисьей шубы". Морковь готовилась с маслом - она не будет сухой. Но если Вы любите все слои смазывать соусом - можете верх также смазать. Оставшийся яичный блинчик свернуть рулетиком и нарезать на небольшие кусочки, украсить верх салата.
10 . Этап
Дополнительно я использовала для украшения ягоды брусники, веточку шпината и листики кислицы
