Name: Сельдь в лисьей шубе
Yield: 1
Ingredients: Сельдь - 1 шт.; Картофель - 200 гр.; Лук репчатый - 100 гр.; Морковь - 200 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Масло растительное - 3 шт.; Соевый соус - 2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соус-маринад - 2 ч. л.; Майонез - 200 гр.; Соевый соус - 3 ст. л.; Маринованные огурцы - 100 гр.; Рассол - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сельдь в лисьей шубе

Для салата

1. Сельдь 1 шт.

2. Картофель 200 гр.

3. Лук репчатый 100 гр.

4. Морковь 200 гр.

5. Яйцо куриное 3 шт.

6. Масло растительное 3 шт.

7. Соевый соус 2 ч. л.

8. Сахар 1 ч. л.

9. Соус-маринад 2 ч. л.

Соус

1. Майонез 200 гр.

2. Соевый соус 3 ст. л.

3. Маринованные огурцы 100 гр.

4. Рассол 100 гр.

Как вкусно приготовить - Сельдь в лисьей шубе

1. Этап

Обжарить лук на масле до золотистого цвета

2. Этап

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке, смешать с поджаренным луком

3. Этап

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на малом огне с добавлением растительного масла. Не допускать поджаривания до коричневого цвета! В конце добавить 1 ч. л. сахара

1. Этап. Сельдь в лисьей шубе: Морковь натереть на крупной терке и обжарить на малом огне с добавлением растительного масла. Не допускать поджаривания до коричневого цвета! В конце добавить 1 ч. л. сахара

4. Этап

Яйца взбить венчиком с добавлением 2 ч. л. соевого соуса

5. Этап

Поджарить из взбитых яиц 3-4 блинчика

6. Этап

Яичные блинчики остудить и мелко нарезать. Один блинчик оставить на украшение

7. Этап

Сельдь очистить и разделать на филе, которое нарезать мелко и замариновать в 2 ч. л. соуса "Терияки" (я использовала соус "Киккоман")

1. Этап. Сельдь в лисьей шубе: Сельдь очистить и разделать на филе, которое нарезать мелко и замариновать в 2 ч. л. соуса

8. Этап

Приготовить соус для салата. Для этого смешать майонез, соевый соус "Кикоман", натертый на мелкой терке маринованный огурчик. Если соус получается густой - добавьте пару ложек рассола от огурцов и чуть взбейте соус венчиком или вилкой Такой соус придает сочность салату и пикантность за счет соевого соуса. При этом он получается достаточно соленый - и подсаливать каждый слой не нужно

1. Этап. Сельдь в лисьей шубе: Приготовить соус для салата. Для этого смешать майонез, соевый соус

9. Этап

Салат выкладывать слоями, смазывая каждый соусом в следующей последовательности: * картофель с жареным луком * замаринованная сельдь * нарезанные яичные блинчики * обжаренная морковь Я предпочитаю верхний слой не смазывать соусом, чтобы сохранить яркий цвет "лисьей шубы". Морковь готовилась с маслом - она не будет сухой. Но если Вы любите все слои смазывать соусом - можете верх также смазать. Оставшийся яичный блинчик свернуть рулетиком и нарезать на небольшие кусочки, украсить верх салата.