Закуска из спаржи и карамелизированного лука

1 . Этап

Спаржу (у меня замороженная) кладём в кипящую воду, бланшируем 2 минуты, сливаем, заливаем холодной водой. Откидываем на дуршлаг.

2 . Этап

Берём лук-шалот или мелкий репчатый лук, чистим и обжариваем до румяности на растительном масле, постоянно встряхивая сковороду.

3 . Этап

Берём сладкий соевый соус Kikkoman, добавляем яблочный уксус и сухой порошок имбиря.

4 . Этап

Заливаем заправкой на основе соевого соуса обжаренный лук и тушим, помешивая, 5 минут до выпаривания соуса.

5 . Этап

Кладём к луку варёную спаржу, аккуратно перемешиваем, огонь отключаем, оставляем настояться пару минут.

6 . Этап

Закуску можно подавать сразу, посыпав свежемолотой смесью перцев и белым кунжутом, хотя она вкусна и холодная. Поститесь с удовольствием!