Отбивные Утиные лапки

1. Этап

Приготовить продукты.

2. Этап

Утиные окорочка вымыть, обсушить. Кость оголить.

3. Этап

Аккуратно удалить кость, оставив хвостик.

4. Этап

Мясо отбить, лучше сделать это в пакете. Посолить, поперчить.

5. Этап

Надрезать окорочка не до конца, имитируя лапку.

6. Этап

Обвалять в муке. Затем окунуть во взбитое яйцо.

7. Этап

Хлебцы измельчить до крошки. В ступке, кофемолке или скалкой.

8. Этап

И запанировать в них "лапку".

9. Этап

Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить мясо на среднем огне, 3 минуты. Перевернуть, жарить ещё 3-5 минут, огонь чуть ниже среднего. Таким образом обжарить и второй окорочок.

10. Этап

Затем обе вернуть в сковороду, влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой и протомить 7-10 минут, огонь минимальный.

11. Этап

Открыть, дать выкипеть жидкости.

12. Этап

Подать горячими, сервировав по вкусу или, например, жареным яйцом, зелёным горошком. P.S.:Темного цвета не стоит бояться, это от ржаных хлебцев.