Отбивные Утиные лапки

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

Утиные окорочка вымыть, обсушить. Кость оголить.

3 . Этап

Аккуратно удалить кость, оставив хвостик.

4 . Этап

Мясо отбить, лучше сделать это в пакете. Посолить, поперчить.

5 . Этап

Надрезать окорочка не до конца, имитируя лапку.

6 . Этап

Обвалять в муке. Затем окунуть во взбитое яйцо.

7 . Этап

Хлебцы измельчить до крошки. В ступке, кофемолке или скалкой.

8 . Этап

И запанировать в них "лапку".

9 . Этап

Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить мясо на среднем огне, 3 минуты. Перевернуть, жарить ещё 3-5 минут, огонь чуть ниже среднего. Таким образом обжарить и второй окорочок.

10 . Этап

Затем обе вернуть в сковороду, влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой и протомить 7-10 минут, огонь минимальный.

11 . Этап

Открыть, дать выкипеть жидкости.

12 . Этап

Подать горячими, сервировав по вкусу или, например, жареным яйцом, зелёным горошком. P.S.:Темного цвета не стоит бояться, это от ржаных хлебцев.