Утиные окорочка

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В сковороде с толстым дном разогрейте масло и бросьте в него веточку розмарина и придавленный ножом чеснок в шелухе. Обжарьте минуту.

3. Этап

Выложите хорошо обсушенные окорочка. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

4. Этап

Посолите и поперчите по вкусу, влейте вино. Если у вас сухое вино, добавьте пол чайной ложки сахара. Дайте вину наполовину выпариться на огне выше среднего.

5. Этап

Добавьте горчицу и полстакана кипятка. Тушите на медленном огне до выпаривания жидкости и мягкости утиного мяса.

6. Этап

За это время подготовьте яблоки, удалив семенные коробочки и разрезав плоды на 4-6 частей в зависимости от размера.

7. Этап

Аккуратно отодвиньте соус к краям сковороды, и выложите яблоки. Обжарьте до легкого румянца, переворачивая.

8. Этап

Подавайте утиные окорочка на подогретых тарелках, гарнировав тушеной красной капустой и яблоками.

9. Этап

Утиные окорочка готовы!

10. Этап

Приятного аппетита!