Абрикосовые кексы

1 . Этап

Духовку разогреть до 180 град. Подготовить абрикосы. Помыть и отделить от косточек.

2 . Этап

Измельчить в блендере.

3 . Этап

Яйца взбить с сахаром. Сахара можно добавить больше, зависимости от сладости абрикосов. Затем влить растительное масло, добавить ваниль на кончике ножа, смешать.

4 . Этап

Добавить абрикосовое пюре. Смешать.

5 . Этап

Частями вмешать просеянную муку, разрыхлитель и орехи. Я использую миксер во всех шагах.

6 . Этап

Тесто получается в меру жидкое. Разложить по формам, заполняя на 2/3 формочки.

7 . Этап

Поставить в разогретую духовку на 20-25 минут, готовность проверить лучинкой. Вот наши готовые солнышки))

8 . Этап

Остудить и полить шоколадной глазурью. Я использовала глазурь Аксиньюшки Спасибо, дорогая!