Name: Двухэтажный французский яблочный торт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар тростниковый - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 75 г; Крахмал - 4 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яблоко - 750 г; Сметана - 150 мл; Молоко - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар тростниковый - 100 г; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Сливки - 250 мл; Загуститель для сливок - 1 упак.; Сахарная пудра - 1 упак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Двухэтажный французский яблочный торт

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Сахар тростниковый 100 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Масло сливочное 75 г

5. Крахмал 4 ст. л.

6. Ванильный сахар 1 ст. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Яблоко 750 г

Заливка

1. Сметана 150 мл

2. Молоко 3 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар тростниковый 100 г

5. Ванильный сахар 1 ст. л.

Взбитые сливки (по желанию)

1. Сливки 250 мл

2. Загуститель для сливок 1 упак.

3. Сахарная пудра 1 упак.

Как вкусно приготовить - Двухэтажный французский яблочный торт

1. Этап

Подготовим тесто. Сливочное масло взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром

2. Этап

По одному добавляем яйца, не переставая взбивать.

3. Этап

В другую миску просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Смешиваем жидкую и сухую части, и получаем вот такое эластичное тесто, которое делим на 2 половины: 2/3 и 1/3.

1. Этап. Двухэтажный французский яблочный торт: В другую миску просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Смешиваем жидкую и сухую части, и получаем вот такое эластичное тесто, которое делим на 2 половины: 2/3 и 1/3.

4. Этап

Теперь можно подготовить яблоки. Их нужно нарезать тонкими дольками.

5. Этап

Далее берем большую часть теста и раскатываем в круг, примерно, под размер формы. Моя форма 26 см. Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму и мокрыми руками разравниваем и подтягиваем по форме. Тесто очень податливое и эластичное, это сделать совсем не сложно.

1. Этап. Двухэтажный французский яблочный торт: Далее берем большую часть теста и раскатываем в круг, примерно, под размер формы. Моя форма 26 см. Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму и мокрыми руками разравниваем и подтягиваем по форме. Тесто очень податливое и эластичное, это сделать совсем не сложно.

6. Этап

Яблоки выкладываем в форму. Немного долек нужно оставить для "второго этажа". Из меньшей части теста формируем небольшую лепешку и выкладываем на яблоки.

1. Этап. Двухэтажный французский яблочный торт: Яблоки выкладываем в форму. Немного долек нужно оставить для

7. Этап

"Второй этаж" тоже украшаем яблочными дольками. И отправляем выпекаться при t=170-175 градусов на 30 мин.

1. Этап. Двухэтажный французский яблочный торт:

8. Этап

Тем временем нужно приготовить заливку. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром.

9. Этап

Затем добавляем молоко и сметану. Все хорошо взбиваем. Сахар пробуйте по вкусу, можно добавить еще при желании. Заливка готова.

1. Этап. Двухэтажный французский яблочный торт: Затем добавляем молоко и сметану. Все хорошо взбиваем. Сахар пробуйте по вкусу, можно добавить еще при желании. Заливка готова.

10. Этап

Через 30 мин. пирог достаем из духовки и

11. Этап

Поливаем заливкой по всей поверхности. У меня немного заливки попало за бортики пирога и в форму, но в этом нет ничего страшного. Из формы я его достала без проблем. Отправляем в духовку еще на 30 мин.

1. Этап. Двухэтажный французский яблочный торт: Поливаем заливкой по всей поверхности. У меня немного заливки попало за бортики пирога и в форму, но в этом нет ничего страшного. Из формы я его достала без проблем. Отправляем в духовку еще на 30 мин.

12. Этап

Т. к. французы рекомендуют подавать его со взбитыми сливками, то я решила сделать и их. :) Плохого они не посоветуют, я думаю! :) Холодные сливки взбиваем с загустителем и сахарной пудрой до устойчивых пиков. И отправляем в холодильник до полного остывания пирога.

1. Этап. Двухэтажный французский яблочный торт: Т. к. французы рекомендуют подавать его со взбитыми сливками, то я решила сделать и их. :) Плохого они не посоветуют, я думаю! :) Холодные сливки взбиваем с загустителем и сахарной пудрой до устойчивых пиков. И отправляем в холодильник до полного остывания пирога.

13. Этап

Через 30 мин. пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Затем вынимаем из формы и по желанию украшаем взбитыми сливками! Приятного аппетита!