Курица с черносливом по-мароккански

1. Этап

1. Рецепт такой курочки я узнала у одного повара на юге Испании. Аппетитная курица с черносливом по-мароккански готовится на кухнях разных стран мира и пользуется популярностью у нас. Для ее приготовления не нужно много дорогих продуктов, напротив, минимум ингредиентов и усилий.

2. Этап

2. Я готовила на маленькую компанию из 3 человек, поэтому решила взять 2 окорочка. Разрезаем их напополам, солим и приправляем по вкусу. Натрите мясо со всех сторон и дайте ему постоять минут 10 в таком состоянии. Специи используйте любые по вкусу. Если хотите получить не только красивый цвет, но и удивительный вкус, натрите мясо медом.

3. Этап

3. Затем отправляем курочку жариться на растительном масле.

4. Этап

4. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. А тем временем возьмемся за соус.

5. Этап

5. Шинкуем мелко лук и отдельно жарим его на растительном масле до золотистого цвета.

6. Этап

6. Перекладываем обжаренную курицу на луковую подушку и заливаем водой (не более 1 стакана).

7. Этап

7. Тушим, пока не испарится вся жидкость.

8. Этап

8. Добавляем чернослив (можно нарезать) и тушим еще 15 минут.

9. Этап

9. Затем добавляем еще полстакана воды и доводим до кипения. Затем важный момент: через сито нам нужно пропустить подливу с луком и черносливом. После этого добавьте пару щепоток крахмала, равномерно распределив его по всей поверхности, и томите на слабом огне.

10. Этап

10. Еще через 5-7 минут наша курица с черносливом по-мароккански готова!

11. Этап

11. На гарнир можно подать свежие или маринованные овощи или картофельное пюре. Приятного аппетита!