Name: Китайские пельмени Цзяоцзы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Укроп - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Имбирь - 50 г; Специи - по вкусу; Мука пшеничная - 2 стак.; Крахмал - 1/3 стак.; Вода - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Китайские пельмени Цзяоцзы

1. Фарш мясной - 400 г

2. Укроп - 200 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Имбирь - 50 г

5. Специи - по вкусу

6. Мука пшеничная - 2 стак.

7. Крахмал - 1/3 стак.

8. Вода - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Китайские пельмени Цзяоцзы

1. Этап

Приготовить тесто. Для этого муку смешать с крахмалом и просеять в миску. Постепенно добавляя холодную воду, вымесить однородное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан...

2. Этап

Приготовим начинку. В свиной фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа,

3. Этап

Очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

4. Этап

От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки. В центр каждой лепешки кладем ложку начинки (если лепешечки маленькие - то чайную, если побольше - то столовую!)

1. Этап. Китайские пельмени Цзяоцзы: От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки. В центр каждой лепешки кладем ложку начинки (если лепешечки маленькие - то чайную, если побольше - то столовую!)

5. Этап

Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек, немного защипывая.

6. Этап

Так делаем до тех пор, пока не закончится тесто и фарш. В последний пельмень закладываем вместе с фаршем монетку. Не забудьте ее перед этим тщательно промыть содой!

1. Этап. Китайские пельмени Цзяоцзы: Так делаем до тех пор, пока не закончится тесто и фарш. В последний пельмень закладываем вместе с фаршем монетку. Не забудьте ее перед этим тщательно промыть содой!

7. Этап

Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями).

1. Этап. Китайские пельмени Цзяоцзы: Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями).

8. Этап

Подавать цзяоцзы можно с салатом из мелконарезанного огурца и зеленого лука, сбрызнутого соком лимона, присыпав слегка перчиком чили или сладкой паприкой - как больше нравится. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!