Ингредиенты для - Чорба с кабачками
Как вкусно приготовить - Чорба с кабачками
1 . Этап
Сначала готовим зажарку. Овощи моем, чистим. Морковь режем соломкой, лук мелкими кубиками, сельдерей полосками.
2 . Этап
Обжариваем овощи на смеси сливочного и растительного масла около 5 минут на среднем огне. Добавляем томатную пасту.
3 . Этап
Перемешиваем и тушим ещё 1 минуту.
4 . Этап
Для приготовления супа нам понадобится рис, идеален для этого рис "Жасмин" от "Мистраль".
5 . Этап
Берём бульон, у меня куриный. Мясо можете вытащить, но я предпочитаю варить суп вместе с мясом, чтобы у курицы был вкус овощей. Кладём в суп рис и порезанный кубиками картофель, доводим до кипения и варим на среднем огне 5 минут.
6 . Этап
Кладём зажарку из овощей, доводим до кипения.
7 . Этап
Ошпариваем помидор кипятком, снимаем кожицу.
8 . Этап
Режем кубиками кабачок (молодой), болгарский перец и помидоры.
9 . Этап
Кладём овощи в суп, доводим до кипения и варим 15 минут.
10 . Этап
Кладём соль, хлопья красного жгучего перца, лавровый лист, выдавливаем чеснок. Перемешиваем, доводим до кипения и варим до готовности 2 минуты на среднем огне.
11 . Этап
Огонь выключаем. Даём настояться супу при закрытой крышке 10 минут.
12 . Этап
Подаём суп с зеленью укропа или петрушки, со сметаной или кислым молоком, добавив кусочки куриного (индюшиного) мяса. Приятного аппетита!