Name: Чорба с кабачками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 2 ст. л.; Бульон - 2000 мл; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Кабачок - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 2 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Укроп - по вкусу; Сметана - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чорба с кабачками

1. Рис - 2 ст. л.

2. Бульон - 2000 мл

3. Картофель - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1/2 шт

6. Кабачок - 1 шт

7. Черешковый сельдерей - 1 шт

8. Болгарский перец - 1/2 шт

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Помидор - 2 шт

11. Томатная паста - 1 ст. л.

12. Лавровый лист - 1 шт

13. Соль - по вкусу

14. Перец красный жгучий - по вкусу

15. Укроп - по вкусу

16. Сметана - по вкусу

17. Масло растительное - 1 ст. л.

18. Масло сливочное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чорба с кабачками

1. Этап

Сначала готовим зажарку. Овощи моем, чистим. Морковь режем соломкой, лук мелкими кубиками, сельдерей полосками.

2. Этап

Обжариваем овощи на смеси сливочного и растительного масла около 5 минут на среднем огне. Добавляем томатную пасту.

3. Этап

Перемешиваем и тушим ещё 1 минуту.

4. Этап

Для приготовления супа нам понадобится рис, идеален для этого рис "Жасмин" от "Мистраль".

1. Этап. Чорба с кабачками: Для приготовления супа нам понадобится рис, идеален для этого рис

5. Этап

Берём бульон, у меня куриный. Мясо можете вытащить, но я предпочитаю варить суп вместе с мясом, чтобы у курицы был вкус овощей. Кладём в суп рис и порезанный кубиками картофель, доводим до кипения и варим на среднем огне 5 минут.

1. Этап. Чорба с кабачками: Берём бульон, у меня куриный. Мясо можете вытащить, но я предпочитаю варить суп вместе с мясом, чтобы у курицы был вкус овощей. Кладём в суп рис и порезанный кубиками картофель, доводим до кипения и варим на среднем огне 5 минут.

6. Этап

Кладём зажарку из овощей, доводим до кипения.

7. Этап

Ошпариваем помидор кипятком, снимаем кожицу.

8. Этап

Режем кубиками кабачок (молодой), болгарский перец и помидоры.

9. Этап

Кладём овощи в суп, доводим до кипения и варим 15 минут.

10. Этап

Кладём соль, хлопья красного жгучего перца, лавровый лист, выдавливаем чеснок. Перемешиваем, доводим до кипения и варим до готовности 2 минуты на среднем огне.