Пирожки с сыром

1 . Этап

1. При работе с дрожжами важно помнить, что они любят тепло, но слишком горячее молоко их убьет. Комфортная температура для них 35-37 градусов!!! 100 мл. молока слегка подогрейте с 1 ч. л. сахара, добавить дрожжи, размешать (дрожжи должны растворится) и оставить в теплом месте.

2 . Этап

2. В молоке появятся пузырьки.

3 . Этап

3. Влить оставшееся теплое молоко, добавить соль, оставшийся сахар.

4 . Этап

4. Добавить 2\3 части просеянной муки.

5 . Этап

5. Замесить тесто, постепенно добавляя размягченное сливочное масло и оставшуюся муку.

6 . Этап

6. Тесто получается упругим и слегка липнущим к рукам.

7 . Этап

7. Поместите тесто в теплое место до увеличения объема в 2 раза (1-2 часа). Подошедшее тесто разделите на 7 частей и на посыпанном мукой столе раскатайте каждую часть в овальную лепешку.

8 . Этап

8. На нижнюю часть овала положите нарезанный брусочками сыр, а на свободной половине теста сделайте продольные разрезы (как на фото). Сверните лепешки в виде неплотных рулетиков. Противень застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом, выложите рулетики и дайте им постоять 15 минут. Смажьте пирожки яйцом и выпекайте при температуре 180-200 градусов минут 20. Выньте противень из духовки, смажьте пирожки растительным маслом и дайте остыть.

9 . Этап

9. Можно готовить такие пирожки с разной начинкой! Я делала: 1. с сыром 2. сыр + маслины 3. рис, яйцо и зеленый лук

10 . Этап

Наши пирожки с сыром готовы! Приятного аппетита и хорошего вам настроения!)