Голень индейки с картофелем

1 . Этап

Время указано без учета маринования. Голень вымыть, обсушить. Кожу стянуть чулком к узкой стороне. Сделать надрезы до кости.

2 . Этап

Посолить и обмазать аджикой. Острота аджики зависит от Вашего вкуса.

3 . Этап

Натянуть кожу на место, посолить. Убрать в прохладное место на 2-12 часов, прикрыв.

4 . Этап

Картофель вымыть, почистить, нарезать. Выложить к нему чеснок и лук, раскрошить и добавить лавровый лист, посолить. Перемешать. Влить растительное масло.

5 . Этап

Выложить в жаропрочную форму картофель, на него голень.

6 . Этап

Влить 100 мл. воды, накрыть фольгой. Отправить в духовку на 1,5 - 2 часа, при 180 градусах, до готовности. Проткнуть в самом толстом месте голень, по прозрачности сока узнаем готово ли мясо.

7 . Этап

Затем снять фольгу, смазать верх сметаной, разложить помидоры. Отправить под гриль на 7 - 10 минут.

8 . Этап

Подать горячим с соленьями или салатом.