Name: Морковь по-корейски
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 1 кг; Чеснок - 4 зуб.; Соль - 1.5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Уксус - 5 ст. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 0.5 стак.

Ингредиенты для - Морковь по-корейски

1. Морковь 1 кг

2. Чеснок 4 зуб.

3. Соль 1.5 ч. л.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Уксус 5 ст. л.

6. Перец черный 0.5 ч. л.

7. Перец красный жгучий 0.5 ч. л.

8. Паприка сладкая 1 ч. л.

9. Кориандр 1 ч. л.

10. Масло подсолнечное 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Морковь по-корейски

1 . Этап

Морковь натираем на терке для корейской моркови. Я стараюсь брать длинную морковь, проще натирать. Да и красивее получается.

2 . Этап

Добавляем к моркови соль и немного мнем руками. Затем в середине делаем углубление, добавляем сахар и уксус (если столовый 9%, то достаточно 3 ст. ложки). Всыпаем все специи. Сверху выдавливаем чеснок (3-5 зубчиков по желанию). Разогреваем полстакана постного масла. Хорошо разогреваем, до состояния "еще чуть-чуть и закипит". Выливаем горячее масло на чеснок, он должен "завариться". Хорошо перемешиваем морковь и оставляем минут на 10-15 до полного остывания.

1. Этап. Морковь по-корейски: Добавляем к моркови соль и немного мнем руками. Затем в середине делаем углубление, добавляем сахар и уксус (если столовый 9%, то достаточно 3 ст. ложки). Всыпаем все специи. Сверху выдавливаем чеснок (3-5 зубчиков по желанию). Разогреваем полстакана постного масла. Хорошо разогреваем, до состояния

3 . Этап

Через 10 минут пробуем на соль (может быть придется досолить) перекладываем в банку и убираем в холодильник, на сколько терпения хватит (хотя бы на ночь, а лучше на сутки).