Name: Завтрак в деревенском стиле
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачки - 2 шт.; Сыр твердый - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мука - 100 гр.; Масло оливковое - 50 мл.; Масло сливочное - 20 гр.; Розмарин - 1 шт.; Соль - 0,25 ч. л.; Уксус - 100 мл.; Вода - 1 л.; Яйцо куриное - 4 шт.; Соль - 1 ч. л.; Сливки - 200 мл.; Голубой сыр - 100 гр.

Ингредиенты для - Завтрак в деревенском стиле

1. Котлета Кабачки 2 шт.

2. Котлета Сыр твердый 100 гр.

3. Котлета Яйцо куриное 2 шт.

4. Котлета Мука 100 гр.

5. Котлета Масло оливковое 50 мл.

6. Котлета Масло сливочное 20 гр.

7. Котлета Розмарин 1 шт.

8. Котлета Соль 0,25 ч. л.

9. Яйцо-пашот Уксус 100 мл.

10. Яйцо-пашот Вода 1 л.

11. Яйцо-пашот Яйцо куриное 4 шт.

12. Яйцо-пашот Соль 1 ч. л.

13. Сырный соус Сливки 200 мл.

14. Сырный соус Голубой сыр 100 гр.

Как вкусно приготовить - Завтрак в деревенском стиле

1 . Этап

Два небольших кабачка помыть, если нужно, очистить, разрезать пополам и отстранить серединку с семенами.

2 . Этап

Натереть на средней терке, посыпать солью и оставить на 10 минут. Потом отжать лишнюю жидкость.

3 . Этап

Сыр, можно использовать пармезан или какой-нибудь другой твердый сыр, натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Смешать кабачки, сыр, яйца и муку, перемешать и оставить на 20 минут. Этот шаг не пропустите, потому что котлеты будут легче переворачиваться. Я оставляла на 10 минут и первая партия довольно сильно прилипла к сковороде, пришлось их осторожно поддевать лопаткой, чтобы перевернуть. Вторая партия отлипала лучше, а третья - совершенно без проблем. Так что лучше подождать.

1. Этап. Завтрак в деревенском стиле: Смешать кабачки, сыр, яйца и муку, перемешать и оставить на 20 минут. Этот шаг не пропустите, потому что котлеты будут легче переворачиваться. Я оставляла на 10 минут и первая партия довольно сильно прилипла к сковороде, пришлось их осторожно поддевать лопаткой, чтобы перевернуть. Вторая партия отлипала лучше, а третья - совершенно без проблем. Так что лучше подождать.

5 . Этап

На раскаленную сковороду с оливковым или подсолнечным маслом выкладывать котлетки ложкой и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

1. Этап. Завтрак в деревенском стиле: На раскаленную сковороду с оливковым или подсолнечным маслом выкладывать котлетки ложкой и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

6 . Этап

Готовые котлетки выкладывать на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

7 . Этап

Сливочное масло растопить, добавив в него листики с одной-двух веточек розмарина.

8 . Этап

Приготовить яйца пашот. Литр воды закипятить, добавить уксус, соль. Половник смазать растительным маслом, разбить в него яйцо и осторожно опустить в воду. Варить на несильном огне пока белок не затвердеет. Так же сварить остальные яйца.

1. Этап. Завтрак в деревенском стиле: Приготовить яйца пашот. Литр воды закипятить, добавить уксус, соль. Половник смазать растительным маслом, разбить в него яйцо и осторожно опустить в воду. Варить на несильном огне пока белок не затвердеет. Так же сварить остальные яйца.

9 . Этап

На тарелку выложить порцию котлеток, полить розмариновым маслом, сверху положить яйцо пашот и украсить веточкой розмарина.

1. Этап. Завтрак в деревенском стиле: На тарелку выложить порцию котлеток, полить розмариновым маслом, сверху положить яйцо пашот и украсить веточкой розмарина.

10 . Этап

Если вы не хотите возиться с яйцами и любите сырные соусы, то в мгновение ока приготовьте соус с сыром с голубой плесенью. Закипятить сливки, добавить порезанный на кусочки сыр и поварить на медленном огне до растворения сыра. Сыра можете брать больше или меньше в зависимости от сорта сыра и своих вкусовых предпочтений. Полить котлетки соусом. Вкуснятина!