Name: Завтрак в деревенском стиле
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачки - 2 шт.; Сыр твердый - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мука - 100 гр.; Масло оливковое - 50 мл.; Масло сливочное - 20 гр.; Розмарин - 1 шт.; Соль - 0,25 ч. л.; Уксус - 100 мл.; Вода - 1 л.; Яйцо куриное - 4 шт.; Соль - 1 ч. л.; Сливки - 200 мл.; Голубой сыр - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Завтрак в деревенском стиле

Котлета

1. Кабачки 2 шт.

2. Сыр твердый 100 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Мука 100 гр.

5. Масло оливковое 50 мл.

6. Масло сливочное 20 гр.

7. Розмарин 1 шт.

8. Соль 0,25 ч. л.

Яйцо-пашот

1. Уксус 100 мл.

2. Вода 1 л.

3. Яйцо куриное 4 шт.

4. Соль 1 ч. л.

Сырный соус

1. Сливки 200 мл.

2. Голубой сыр 100 гр.

Как вкусно приготовить - Завтрак в деревенском стиле

1. Этап

Два небольших кабачка помыть, если нужно, очистить, разрезать пополам и отстранить серединку с семенами.

2. Этап

Натереть на средней терке, посыпать солью и оставить на 10 минут. Потом отжать лишнюю жидкость.

3. Этап

Сыр, можно использовать пармезан или какой-нибудь другой твердый сыр, натереть на мелкой терке.

4. Этап

Смешать кабачки, сыр, яйца и муку, перемешать и оставить на 20 минут. Этот шаг не пропустите, потому что котлеты будут легче переворачиваться. Я оставляла на 10 минут и первая партия довольно сильно прилипла к сковороде, пришлось их осторожно поддевать лопаткой, чтобы перевернуть. Вторая партия отлипала лучше, а третья - совершенно без проблем. Так что лучше подождать.

1. Этап. Завтрак в деревенском стиле: Смешать кабачки, сыр, яйца и муку, перемешать и оставить на 20 минут. Этот шаг не пропустите, потому что котлеты будут легче переворачиваться. Я оставляла на 10 минут и первая партия довольно сильно прилипла к сковороде, пришлось их осторожно поддевать лопаткой, чтобы перевернуть. Вторая партия отлипала лучше, а третья - совершенно без проблем. Так что лучше подождать.

5. Этап

На раскаленную сковороду с оливковым или подсолнечным маслом выкладывать котлетки ложкой и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

1. Этап. Завтрак в деревенском стиле: На раскаленную сковороду с оливковым или подсолнечным маслом выкладывать котлетки ложкой и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

6. Этап

Готовые котлетки выкладывать на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

7. Этап

Сливочное масло растопить, добавив в него листики с одной-двух веточек розмарина.

8. Этап

Приготовить яйца пашот. Литр воды закипятить, добавить уксус, соль. Половник смазать растительным маслом, разбить в него яйцо и осторожно опустить в воду. Варить на несильном огне пока белок не затвердеет. Так же сварить остальные яйца.

1. Этап. Завтрак в деревенском стиле: Приготовить яйца пашот. Литр воды закипятить, добавить уксус, соль. Половник смазать растительным маслом, разбить в него яйцо и осторожно опустить в воду. Варить на несильном огне пока белок не затвердеет. Так же сварить остальные яйца.

9. Этап

На тарелку выложить порцию котлеток, полить розмариновым маслом, сверху положить яйцо пашот и украсить веточкой розмарина.

1. Этап. Завтрак в деревенском стиле: На тарелку выложить порцию котлеток, полить розмариновым маслом, сверху положить яйцо пашот и украсить веточкой розмарина.

10. Этап

Если вы не хотите возиться с яйцами и любите сырные соусы, то в мгновение ока приготовьте соус с сыром с голубой плесенью. Закипятить сливки, добавить порезанный на кусочки сыр и поварить на медленном огне до растворения сыра. Сыра можете брать больше или меньше в зависимости от сорта сыра и своих вкусовых предпочтений. Полить котлетки соусом. Вкуснятина!