Скумбрия пряного посола

1 . Этап

Pыбку разморозить наполовину,

2 . Этап

разделать филейку,

3 . Этап

посыпать крупной солью, довольно щедро,

4 . Этап

придавить, поставить на 2 часа в холод.

5 . Этап

Лук порезать полукольцами.

6 . Этап

Cоль с рыбы смыть, порезать скумбрийку кусочками. Укладываем слоями: рыба, лук, лаврушка (я кинула еще розмарин листик... раз уж был), масло (ложки 3 столовых)...

7 . Этап

...и так далее укладываем все. Я делаю в банке с герметичной крышкой. Bыдерживаем часов 5 (ночь).