Name: Новогодние голландские пончики Оле Боллен
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи сухие - 5 гр.; Сахар - 1 ч. л.; Вода - 0,5 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 500 гр.; Молоко - 200 мл.; Изюм - 150 гр.; Сироп ягодный - 2 ст. л.; Цукаты - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 щепотка; Сахарная пудра - 1 щепотка

Новогодние голландские пончики Оле Боллен

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодние голландские пончики Оле Боллен

1. Дрожжи сухие - 5 гр.

2. Сахар - 1 ч. л.

3. Вода - 0,5 ст.

4. Яйцо куриное - 1 шт.

5. Мука - 500 гр.

6. Молоко - 200 мл.

7. Изюм - 150 гр.

8. Сироп ягодный - 2 ст. л.

9. Цукаты - 1 ст. л.

10. Соль - 1 щепотка

11. Масло растительное - 1 щепотка

12. Сахарная пудра - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Новогодние голландские пончики Оле Боллен

1. Этап

1. Растворить сахар в чуть теплой воде, развести дрожжи и оставить на 30 минут. Через полчаса вот такая шапочка получилась:)

2. Этап

2. Смешать яйцо, молоко, изюм, цукаты, сироп и разведенные дрожжи, всыпать просеянную муку и соль.

3. Этап

3. Вымесить тесто в течение 2-3 минут. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки. Если будет сильно густое, можно добавить еще немного воды или молока. Мне ничего не пришлось добавлять. Вообще тесто получается красивое, приятное:)

1. Этап. Новогодние голландские пончики Оле Боллен: 3. Вымесить тесто в течение 2-3 минут. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки. Если будет сильно густое, можно добавить еще немного воды или молока. Мне ничего не пришлось добавлять. Вообще тесто получается красивое, приятное:)

4. Этап

4. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на два часа для брожения. В результате оно у меня получилось такое - увеличилось в два раза. На фото, правда, не особо видно:)

1. Этап. Новогодние голландские пончики Оле Боллен: 4. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на два часа для брожения. В результате оно у меня получилось такое - увеличилось в два раза. На фото, правда, не особо видно:)

5. Этап

5. Разогреть масло в кастрюльке. Я использую не широкую, глубокую кастрюльку-так удобнее. С помощью двух чайных ложек сделать из полученного теста шарики-пончики и опустить их в горячее масло. Я одной ложкой тесто набираю, другой аккуратно его снимаю. Если хочется придать пончикам более совершенную, круглую форму, можно смазать руки маслом и сформировать шарики вручную. Пончики будут готовы, как только станут "воздушными" и приобретут со всех сторон золотисто-коричневый оттенок.