Name: Биточки мясные в сметанном соусе в духовке
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной - 500 грамм; Лук репчатый - 150 грамм; Кабачок - 100 грамм; Хлеб белый - 100 грамм; Молоко - 50 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Масло сливочное - 70 грамм; Вода - 250 миллилитров; Сметана - 6 ст. ложек; Мука - 1 ст. ложка; Укроп сушеный - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Биточки мясные в сметанном соусе в духовке

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Биточки мясные в сметанном соусе в духовке

1. Фарш мясной - 500 грамм

2. Лук репчатый - 150 грамм

3. Кабачок - 100 грамм

4. Хлеб белый - 100 грамм

5. Молоко - 50 миллилитров

6. Яйцо - 1 штука

7. Масло сливочное - 70 грамм

8. Вода - 250 миллилитров

9. Сметана - 6 ст. ложек

10. Мука - 1 ст. ложка

11. Укроп сушеный - 0,5 чайных ложки

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Биточки мясные в сметанном соусе в духовке

1. Этап

Начнем мы здесь с приготовления фарша, и для начала нам необходимо залить хлеб (без корочек) молоком и оставить его на 5 минут размокать. Далее мы перекручиваем кабачок (или картофель) через мясорубку и вместе с фаршем, отжатым хлебушком, нарезанным луком и яйцом выкладываем его в миску. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу, перемешиваем все ингредиенты тщательно, пока фарш не станет однородным по консистенции.

2. Этап

Далее из приготовленного фарша мы формируем небольшие шарики (5-6 см в диаметре) и выкладываем их на противень смазанный сливочным маслом.

1. Этап. Биточки мясные в сметанном соусе в духовке: Далее из приготовленного фарша мы формируем небольшие шарики (5-6 см в диаметре) и выкладываем их на противень смазанный сливочным маслом.

3. Этап

Для соуса мы растапливаем в кастрюльке 50 грамм сливочного масла и добавляем к нему сметану. Отдельно разводим муку в небольшом количестве воды, затем соединяем эту смесь с оставшейся водой, всего должно получиться 250 мл жидкости. Затем начинаем постепенно вводить мучную смесь в кастрюльку, не забываем при этом все интенсивно помешивать. Когда масса станет однородной (без комочков), добавляем в нее сушеный укроп и немного соли, продолжаем нагревать. Как только соус начнет закипать, выключаем огонь и заливаем соусом биточки, ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.