Ингредиенты для - Молочно-ванильный джем
Как вкусно приготовить - Молочно-ванильный джем
1. Этап
Рецепт очень простой. Для начала берем 1 кг молока, сахар, глюкозу и ваниль.
2. Этап
Ваниль разрезаем вдоль, достаем семечки и добавляем их в молоко. Сам стручок также отправляем туда же. Добавляем 0,5 кг сахара и 100 г глюкозы. Ставим на не очень большой огонь и варим примерно 1,5 часа, до тех пор, пока джем не станет более густым и примет цвет карамели. Джем не станет абсолютно густым, он загустеет после остывания. В процессе периодически помешиваем, чтобы молоко не подгорело.
3. Этап
Если хотим, чтобы джем хранился долго и вне холодильника, то баночки для него следует брать стерилизованные. Способов существует очень много. Я мою баночки горячей водой, затем ставлю их на противень, застеленный чистым полотенцем и отправляю в духовку, разогретую до 100 градусов примерно минут на 15.
4. Этап
В конце варки джема добавляем ром, перемешиваем минутку, стручки ванили достаем и раскладываем по стерилизованным баночкам.
