Блинный торт Пьяная вишня в шоколаде

1 . Этап

Дли торта понадобится примерно 20 тонких недрожжевых блинов, приготовленных по вашему любимому рецепту. Я пекла блины по рецепту Ирины ( Ирушенька количество ингредиентов удвоила ), и, пользуясь возможностью, выражаю огромную благодарность автору за беспроигрышный вариант рецепта. Блинчики просто превосходные! Хороши с любой начинкой!

2 . Этап

Вишню разморозить, вынуть косточки и залить ликером или коньяком.

3 . Этап

Приготовить ганаш. Распустить в сотейнике сливочное масло, смешать с какао. Масса получится очень густая. Потихоньку добавляем сливки, сахар, ваниль и корицу. Все хорошо перемешать и поставить на маленький огонь на две - три минуты, чтобы растворился сахар.

4 . Этап

Теперь можно собирать торт. На первый блинчик намазываем ганаш.

5 . Этап

Накрываем вторым блином, который смазываем ганашем и раскладываем по нему вишню. Продолжаем в той же последовательности. У меня ганаша хватило на 16 блинчиков.

6 . Этап

Верх торта можно украсить взбитыми сливками и вишней.