Информация о рецепте
Ингредиенты для - Катык
Как вкусно приготовить - Катык
1. Этап
Готовим закваску. Молоко (комнатной температуры) смешайте со сметаной. На сутки оставьте в теплом месте.
2. Этап
Остальное молоко прогреваем в кастрюле до 90 градусов, помешивая.
3. Этап
Процеживаем молоко через марлю.
4. Этап
Даем молоку остыть и смешиваем его с закваской.
5. Этап
Разливаем молоко в глиняные горшочки, укутать одеялом и дать постоять 6 часов. Тем временем из вишни выжимаем сок.
6. Этап
Смешиваем сок с катыком. Сам катык, нужно хранить в холодильнике в стеклянных банках. Приятного аппетита!
