Name: Шарлотка с шоколадным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Сахар тростниковый - 1 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Куркума - 0,2 ч. л.; Изюм - 2 ст. л.; Молоко - 150 мл; Какао-порошок - 2 ч. л.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Миндаль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шарлотка с шоколадным соусом

Тесто

1. Сахар тростниковый 1 стак.

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Мука пшеничная 1 стак.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Куркума 0,2 ч. л.

6. Изюм 2 ст. л.

Шоколадный соус

1. Молоко 150 мл

2. Какао-порошок 2 ч. л.

3. Сахар тростниковый 1 ст. л.

4. Масло сливочное 2 ст. л.

5. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

6. Миндаль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шарлотка с шоколадным соусом

1. Этап

Для приготовления шарлотки я использовала тростниковый сахар ТМ "Мистраль"

2. Этап

Яйца разделяем на белки и желтки.

3. Этап

Желтки соединяем с тростниковым сахаром и взбиваем до однородности. Добавляем куркуму. От нее шарлотка не будет иметь горьковатый привкус, только измениться цвет коржа, он станет ярче.

1. Этап. Шарлотка с шоколадным соусом: Желтки соединяем с тростниковым сахаром и взбиваем до однородности. Добавляем куркуму. От нее шарлотка не будет иметь горьковатый привкус, только измениться цвет коржа, он станет ярче.

4. Этап

Добавляем разрыхлитель теста и муку. Перемешать.

5. Этап

Добавляем взбитый белок.

6. Этап

Всыпаем изюм. Перемешиваем до однородного состояния. Тесто готово.

7. Этап

Тесто выливаем в форму.

8. Этап

Выпекаем в духовке при 200 градусах около 30 минут. Готовность проверяем сухой спичкой. Остудить корж.

9. Этап

Делаем углубление для шоколадного соуса, при этом оставляем бортики.

10. Этап

Кукурузный крахмал разводим в молоке. Сахар смешиваем с какао-порошком. Молоко ставим на огонь, всыпаем сахар с какао. Добавляем сливочное масло и варим постоянно помешивая около 1 минуты. Масса начнет густеть.

1. Этап. Шарлотка с шоколадным соусом: Кукурузный крахмал разводим в молоке. Сахар смешиваем с какао-порошком. Молоко ставим на огонь, всыпаем сахар с какао. Добавляем сливочное масло и варим постоянно помешивая около 1 минуты. Масса начнет густеть.

11. Этап

Горячий шоколадный соус выливаем в углубление. Сверху украшаем измельченными миндальными лепестками. Даем остыть соусу и можно подавать к столу. Приятного чаепития!