Торт Захер классический рецепт

1 . Этап

1. Для начала нам нужно растопить отдельно шоколад и масло. Тем временем взбиваем желтки и сахар.

2 . Этап

2. Вливаем масло, продолжаем взбивать, а после вливаем и шоколад.

3 . Этап

3. Добавляем муку, размешиваем, но не взбиваем. Масса должна получиться однородной.

4 . Этап

4. Теперь взбиваем белки до густой пены, постепенно вводим сахар. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

5 . Этап

5. Смешиваем взбитые белки с нашим тестом, всё очень аккуратно перемешиваем.

6 . Этап

6. Выливаем тесто в форму, выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. После этого даем коржам остыть и разрезаем их напополам.

7 . Этап

7. Промазываем торт кремом и поливаем глазурью (растопленным шоколадом). Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

8 . Этап

8. Есть изюминка (для любителей джемов) - верх торта перед покрытием его глазурью смазываем джемом. После пропитывания его можно подавать к столу.