Name: Пирог Амосова
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 25 г; Масло сливочное - 25 г; Молоко - 125 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Курага - 150 г; Чернослив - 100 г; Изюм - 80 г; Семечки подсолнуха - 30 г; Кунжут - 15 г; Мед - 4 ст. л.; Лимон - 1/3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Амосова

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Сахар 25 г

3. Масло сливочное 25 г

4. Молоко 125 мл

5. Дрожжи 1 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Соль 1 шт

Начинка

1. Курага 150 г

2. Чернослив 100 г

3. Изюм 80 г

4. Семечки подсолнуха 30 г

5. Кунжут 15 г

6. Мед 4 ст. л.

7. Лимон 1/3 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Амосова

1. Этап

В общем, сказали нам дружно кушать пасту Амосова, но как-то она не пошла. И пришла мне в голову светлая идея заточить пасту в пирог. Итак, берем муку, дрожжи и соль, перемешиваем. В молоке растворяем сахар, добавляем это к мучной смеси. Также добавить растопленное масло и жёлток (белок пока отложить). Замесить тесто и убрать его в тёплое место на 1 час для подъема.

2. Этап

Пасту для начинки советую готовить на свой вкус. Но мне нравятся именно такие пропорции и продукты. Всё для начинки, кроме семечек и кунжута, пробить в комбайне до мелких кусочков. Как вариант - провернуть в мясорубке. Но мне почему-то пробитые сухофрукты кажутся вкуснее и ярче. Добавить к пасте поджаренные семечки с кунжутом.

1. Этап. Пирог Амосова: Пасту для начинки советую готовить на свой вкус. Но мне нравятся именно такие пропорции и продукты. Всё для начинки, кроме семечек и кунжута, пробить в комбайне до мелких кусочков. Как вариант - провернуть в мясорубке. Но мне почему-то пробитые сухофрукты кажутся вкуснее и ярче. Добавить к пасте поджаренные семечки с кунжутом.

3. Этап

Тесто раскатать в длинный тонкий пласт.

4. Этап

Выложить на пласт начинку, отступив от краев.

5. Этап

Аккуратно сформировать рулет, соединить концы рулета и сформировать восьмёрку.

6. Этап

Положить на противень швом вниз, сделать ножницами аккуратные надрезы по краям ленты, накрыть и оставить на расстойку 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 190 градусов.